Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Spirit of Dublin Irish Poitin, 50cl
Kleur: clear
ABV: 52.5%
Verse
Vijg
Ik weet dat u het weet, maar toch zeg ik het graag nog
eens. Ik heb een zwak voor new make. Dus toen ik de mogelijkheid kreeg om deze
Spirit of Dublin te proeven (waarvoor dank, Marcel), liet ik die niet passeren.
Het is immers de new make van de nieuwe Teeling distilleerderij, waarvan het
vooralsnog wachten is op de eigen whisky die rustig ligt te slapen in de
warehouses. Deze is gestookt van 50% gemoute en 50% ongemoute gerst.
Heeft u al ooit eens een spirit gedronken die van
hazelnoten werd gestookt? Ik wel. En daar doet dit mij aan denken, maar dan een
vuile versie… Hij doet me ook denken aan verse vijg. Iets rokerigs, maar ik heb
geen flauw idee waar dat vandaan kan komen. Hij heeft daarnaast wel een licht
chemisch kantje, wat ik dan weer wat minder vind. Maar leuk is hij alleszins.
Hij is verrassend romig, bijna stroperig op rozijnen,
vijgen en iets van chilipepers en perensiroop door elkaar. Vreemd, maar wel
leuk, ik zei het al. Een tikkeltje hoestsiroop, honing en verbrande noten.
Klink allemaal niet zo schitterend, maar valt best wel mee.
De afdronk is erg lang, kruidig en barst van de aardse
tonen.
Wow, een leuke, maar vreemde new make, zoveel is zeker.
Om hier nu 28 EUR voor neer te tellen (voor 50cl) is dan weer wat veel van het
goede. Bedankt, Marcel.
Geproefd
door Mark Dermul op 05-02-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
