Brouwerij: Val-Dieu
Regio: België
Fles: Val-Dieu Excellence 2022, 75cl
Kleur: koper
ABV: 12%
Excellent
L’Abbaye Val-Dieu oftewel de Abdij Onze-Lieve-Vrouw van Godsdal, is een voormalige cisterciënzerabdij in Aubel, provincie Luik, vlakbij de drielandenpunt. Het is overigens de enige abdij die de Franse Revolutie overleefd heeft. Hun Excellence du Val-Dieu is een speciaal bier, hun Grand Cru, gerijpt op wijnvaten van de abdij Lérins in Frankrijk, die eerder een Kentucky bourbon grootgebracht hebben, gedurende een jaar. Daarom valt het in de categorie ‘flavoured beers’, waarin het in 2021 de award ‘World’s Best’ in de wacht sleepte. Het bier schenkt een amber- tot zelfs koperkleurig, met een beige kraag van kleine belletjes. Die gaat snel liggen om een film van 3mm op het bier te laten staan. Aan de slag!
Dit mag best een intense neus genoemd worden, hoor. Aroma van hout, karamel, gedroogde abrikozen en appelmoes. Zelfs een tikkeltje boozy, wellicht te danken aan de invloed van de Kentucky bourbon (of beeld ik me dat in?).
Heerlijk op de tong! Hij komt fluweelzacht binnen met flink wat vanille en chocolade, maar ook zoethout en rode wijn. Nee! Maak daar aub porto van! Een hint van rood fruit verschijnt, alsook een mooie, zoete toets van bourbon, rozijnen en zelfs druiven. Dit is erg lekker!
Zelfs de finish is goed! Donkerzoet op rood fruit en zoethout.
Heerlijk! Dankjewel, Wouter, voor dit flesje!
Geproefd door Mark Dermul op 18-04-2024
