Brouwerij: 3 Floyds Brewing Co
Regio: USA
Fles: 3 Floyds Brewing Zombie Dust, 355ml
Kleur: amber
ABV: 6.5%
Gekarameliseerde Ajuin
Zombie Dust is een APA… het Amerikaanse antwoord op een IPA en staat dus gewoon voor American Pale Ale. Deze Zombie Dust wordt al sinds 2010 gebrouwen door 3 Floyds in Munster, Indiana, USA. Mijn goeie vriend John K uit Virginia bracht het blikje mee tijdens één van zijn bezoekjes aan ons land. Hij schenkt amberkleurig met een spierwitte kraag die snel gaat liggen.
Enerzijds fruitig op bessen, perzik en zelfs iets van mango, maar anderzijds ook flink wat aardse toetsen als van het sap van jonge bomen en gedroogd gras, alsook iets van – and this is a first! –gekarameliseerde ajuin! Wow!
Dankzij de hop heeft deze op de tong veel te bieden. Flink wat citrustoetsen, voornamelijk pompelmoes, gevolgd door iets wat me aan witte wijn doet denken. Dan volgt er iets zoets als van moutsuiker en… ja, daar is de gebakken ajuin weer. Grappig. Maar wel erg lekker! Midpalate verschijnt dan zo’n mooi, dorstlessend bittertje.
In de afdronk blaast de ajuin de aftocht, komen de bitterzoete toetsen van het fruit nog een laatste keer weer en sterft deze APA een zacht drogende dood.
Mocht ik dit blikje met zijn schreeuwerig label in de winkel zien staan, ik zou er zo aan voorbij lopen. Never judge a book by it’s cover, blijkt nogmaals de leuze. Dit was erg lekker. Thanks, John!
Geproefd door Mark Dermul op 06-04-2024
