Distilleerderij: Linkwood
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Linkwood 13 Year Old 2009/2022 Stalla Dhu, Cask Strength, Hogshead
Kleur: amber
ABV: 57.3%
Nootmuskaat
Stalla Dhu is een relatief nieuwe bottelaar, opgericht door Ron Morrison en Mitchell Orchant. De naam betekent zoveel als zwarte klippen (of afgrond) en is de favoriete plek van de papegaaiduiker; het beestje dat je op elk label kan terugvinden. Ik leerde deze bottelaar voor eerst kennen op Spirits in the Sky eind 2023. In het glas zit een door hen op vatsterkte gebottelde Linkwood uit 2009.
Aangename, maar ingetogen neus op vermolmd hout, abrikozentaartjes en gestoofde peertjes. Iets van noten en tabak. Wordt zoeter naarmate hij in het glas tot rust kan komen.
Helder, clean en fris, met onmiddellijk een erg kruidig randje. Denk chilipeper, nootmuskaat (en nog geen klein beetje ook!) en zoethout. Het fruit is opnieuw een stoofpotje van abrikozen en peren, aangevuld met iets van rode appels. Mooi olieachtig en volmondig. Lekker!
De afdronk is lang te noemen, blijft lekker zoet en fruitig, warm van de kruidigheid en sappig.
Hoewel het label hier geen vermelding van maakt – er staat enkel ‘hogshead’ op – was dit zonder enige twijfel een sherryvat.
86/100
Geproefd door Mark Dermul op 15-06-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
