Distilleerderij : Cabanne
Regio: Frankrijk
Fles: Famille Cabanne Lot 79 Bon Bois for Passion for Whisky, 42 bts
Kleur: brons
ABV: 62.5%
Bourg-Charente
Ik proefde nog niet zo gek lang geleden mijn allereerste cognac van Famille Cabanne uit Bourg-Charente (deze botteling van Wine4You en The Whisky Jury) en die vond ik zo goed, dat ik besloot in juli 2024 deze producent te gaan bezoeken. Maar ondertussen staat het volgende sample al op mijn bureau, opgestuurd door Michel van Passion for Whisky. Hun Famille Cabanne is een Lot 79 op een bijzonder hoog alcoholpercentage en slechts 42 flessen sterk. Hij zou op 9 juli (vandaag wanneer ik dit schrijf, maar al even gepasseerd tegen dat dit stukje online kwam) gelanceerd worden. Ik ga er eerlijk gezegd van uit dat die op minder dan een week uitverkocht zal zijn. Nadat u onderstaande gelezen heeft zal u ofwel blij zijn dat u een fles te pakken kreeg ofwel vloeken dat u hem gemist heeft.
Vooreerst krijg ik flink wat hout, lijm inclusief, alvorens het fruit zich goed en wel kan laten opmerken. Dan krijg ik wat meubelpoets en bloedappelsien, maar een zuurtje blijft relatief lang hangen en ik kan het niet meteen plaatsen. Het duurt nog een minuut of drie, vier voordat ik echt pruimen en vijgen ontdek. Deze neus komt traag op gang, maar hij is het waard om er op te wachten. Wordt alsmaar zoeter, fruitiger en zelfs wat snoeperig. Nice!
Erg krachtig op de tong. Wat wil je, met zo’n ABV? Lekker fruitig vanaf de eerste sip, maar onmiddellijk ook flink pikant! Kruidnagel en chilipeper. Ik hap even naar adem. Eens de speekselklieren hun best gedaan hebben, verschijnt er een panoplie aan vruchten met appelsien op kop, gevolgd door pruimen, vijgen, sultanas en tot slot nog iets wat me aan kersen doet denken.
De afdronk is lang, kruidig, drogend en waxy tegelijkertijd. Snoep op het sterfbed.
De neus bleef lang eerder moeilijk, maar eens voorbij de lippen is dit een grootse cognac. Grappig detail: Michel werd geboren op 9 juli 1979. Leuke combinatie van distillatiejaar en lanceringsdatum. Dankjewel, Michel. Wat een feest voor de zintuigen. En hopelijk had je een fijne verjaardag, waarop je dit goedje zelf ook uitgebreid proefde.
86/100
Geproefd door Mark Dermul op 09-07-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
