'Whivie' staat voor Whisky voor iedereen. Het is een site waarvan we hopen dat hij u zal helpen whisky in al zijn facetten te leren appreciëren. Je kan alle informatie terugvinden op onze website whivie.be en op deze blog publiceren we graag de laatste nieuwtjes alsook de tasting notes, evenementen en ga zo maar door. Uw suggesties zijn natuurlijk van harte welkom!
Redbreast is een favoriete Ierse whiskey bij vele
liefhebbers. De range bestaat uit een 12, 15 en sinds kort 21 Year Old, maar
enkele jaren geleden kwam er ook een 12 Year Old Cask Strength op de markt.
Niet minder dan 57,7% ABV. Dat is degene die we vandaag proberen.
//www.youtube.com/embed/Mefold-Lu8k
Een echte Ierse Single Pot Still whiskey.
Distilleerderij: Bushmills
Regio: Ierland
Fles: Bushmills 25 Year Old 1975 Millennium Malt, Cask 276
Kleur: vol goud
ABV: 43%
Amandelschijfjes
Onlangs kreeg ik
bezoek van James, een Amerikaans militair bij de Air Force gelegerd in
Duitsland. Hij wilde twee flessen Auchentoshan ruilen voor twee van mijn oude
Bushmills. Hij verzamelt de zachte Ierse whiskey, iets waar ik uiteraard veel
begrip voor heb. Na een gezellige avond waarin ik hem verwende met wat goed
spul (oa de Auchentoshan 30 Year Old 1976), vertrok hij terug richting basis,
maar niet zonder een mij een gul sample van zijn Bushmills Millennium Malt te
schenken.
De neus is subtiel op
vanille en honing, met een ondertoon van lichte citrus en noten. Nougat. Daarnaast
wat gedroogde abrikozen en zoete mout. Perzik, misschien? Amandelschijfjes.
Zachte en zoete
aanzet met een zeer lichte kruidigheid. Alhoewel. Wordt na enkele momenten toch
flink punchy met een mooi streepje
eik dat hem een diepgang verleent die je niet anticipeerde na de zachte neus.
Karamel en gedroogd fruit. Mooi!
De romige finish is
verrassend lang op allspice.
Geweldige Bushmills! Helaas
ondertussen bijzonder duur geworden, anders zou ik mij hier wel een flesje van
willen aanschaffen. Goed spul. Thanks a
bunch, James!
88/100
Geproefd
door Mark Dermul op 08-03-2014
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
