'Whivie' staat voor Whisky voor iedereen. Het is een site waarvan we hopen dat hij u zal helpen whisky in al zijn facetten te leren appreciëren. Je kan alle informatie terugvinden op onze website whivie.be en op deze blog publiceren we graag de laatste nieuwtjes alsook de tasting notes, evenementen en ga zo maar door. Uw suggesties zijn natuurlijk van harte welkom!
Bottom shelf stuff… je vind dit type whisky in elke
supermarkt, letterlijk op het onderste schap. Maar is het daarom slechte
whisky? Of is dat een onverdiende reputatie? Laat ons het samen ontdekken.
//www.youtube.com/embed/0WERVsxQvZE
Ik maakte het filmpje in mijn vakantiewoning in
Villepail, Frankrijk.
Whiskey is niet het eerste waar ik aan denk wanneer ik
XXX op een label zie, maar goed. Een white dog van Philadelphia, drie keer
gedistilleerd in koperen pot stills. Ik ontdekte, echter, dat hij nog het meest
tot zijn recht komt in een cocktail. Of wat dacht je van mijn XXX Sunshine?
//www.youtube.com/embed/h5tWTY9FlJI
Ik maakte het filmpje in het middeleeuwse dorp Saint
Suzanne in Frankrijk.
Deze North British 1991 single grain rijpte 14 jaar
lang op een Califonisch sherryvat, alvorens het gebotteld werd door Andrew
Symington van Signatory.
//www.youtube.com/embed/-GZWWoheCG0
Ik maakte het filmpje in de middeleeuwse stad Laval in
Frankrijk.
De Auchentoshan Silveroak is één van de Lowland
Distillery’s duty free expressies. Gebottled op een vatsterkte van 51,5% ABV is
dit een 21-jarige, want gedistilleerd in 1990. Ik geniet ervan in het zwembad van mijn
vakantiewoning in Frankrijk.
//www.youtube.com/embed/USZ5FYQahiA
Oh,
wat kan het leven toch mooi zijn!
Na
het renoveren van Luke Skywalker’s huis in Tunesië werden wij uitgenodigd om
ons verhaal te vertellen op de Star Wars Celebration, de grootste conventie in
zijn soort voor fans van die galaxy far, far away. Maar Imanuel en ikzelf
hadden nog een leuke verassing in petto voor onze collega’s. We lieten namelijk
een speciale Save Lars Whisky bottelen, een Bruichladdich 20 Year Old 1992. Slechts 6 flessen (één voor elk crewlid).
//www.youtube.com/embed/erGfbLrjbHE
The Force is strong with this Laddie!
Rijp
Aberlour spirit 16 jaar op bourbonvaten enderzijds en 16 jaar op sherryvaten anderzijds
en kieper deze dan tesamen in een zogenaamde marrying tun om elkaar wat beter
te leren kennen en voilà: uw Aberlour 16 Year Old Double Cask Matured is klaar.
//www.youtube.com/embed/Pcjr2YD3uO8
En lekker dat dat is!
Er
zijn al flink wat batches van de Aberlour a’bunadh (wat ‘van de bron’ betekent)
op de markt, maar mijn favoriet blijft toch batch 24, die in 2008 op de markt
kwam.
//www.youtube.com/embed/NtFQLRWQiDM
Goed spul!
Als
het engelendeel datgene is wat verloren gaat door verdamping tijdens het
rijpen, dan is wat achterblijft in het vat het aandeel van de duivel. Dat is
althans wat Jim Beam impliceert met zijn bourbon Devil’s Cut.
//www.youtube.com/embed/eyQrJCNpTsQ
Een
mooie marketingcampagne, maar is het ook een goede bourbon?
Op
4 juli vieren de Amerikanen hun onafhankelijkheid. Als eerbetoon voor mijn
Amerikaanse vrienden hef ik dan ook met plezier een glas Ridgemont Reserve
1792, een heerlijke Kentucky Straigth Bourbon.
//www.youtube.com/embed/K4s0PzqaqwU
Happy 4th of July!
Vader
bracht mij enkele jaren geleden twee flessen Tsjechische whisky mee naar huis
met de ietwat vreemde naam ‘Gold Cock’. Een 3-jarige blend en een 12-jarige
geturfde single malt.
Proeven, die handel!
Ardbog… De nieuwste hype van Ardbeg, uitverkocht
voordat u er erg in had. Maar niet getreurd, er gaan her en der nog flessen
opduiken. Wij konden alvast de hand leggen op deze 10-jarige Ardbeg, die rijpte
in Amerikaanse witte eik en Manzanilla sherryvaten.
En het moet gezegd: hij is lekker!
Onlangs kwamen twintig whiskyliefhebbers samen om
blind de volgende botteling voor The Bonding Dram te selecteren. Het werd deze
geweldige Dalmore NAS single cask van Asta Morris.
Niet te missen!
De tweede officiële ‘nieuwe’ release van Glenglassaugh
is deze Evolution, gerijpt op een ex-Tennessee cask. Het is meteen ook de
laatste onder het bestuur van de Nederlandse Scaent Group, want de
distilleerderij werd overgenomen door Billy Walker en zijn team, bekend van
BenRiach en GlenDronach.
Jong beestje, maar wat een heerlijke whisky!
Het
Whiskyfestival voor Onafhankelijke Bottelaars in de abdij van Geraardsbergen
was een strak georganiseerd, vlot lopend en vooral heerlijk proevend
festivalletje. Wat het onbrak aan grootte maakte het meer dan goed aan sfeer,
decor en aanbod. Weinig commerciële sales pitches tegenover veel enthousiasme
en professionaliteit. Een aangename verrassing.
Ik
kon er ook enkele standhouders interviewen, maar helaas had de batterij van de
microfoon het blijkbaar begeven, iets wat ik pas bij thuiskomst vaststelde.
Spijtig (en mijn excuses Erik, Tom, Iain en Jürgen).
Malts
of Scotland werd verkozen tot Onafhankelijk Bottelaar van het Jaar in 2012. Dat
verrast ons niet. Het bracht ons wel op het idee op zijn laatste twee releases
van Auchentoshan een keertje tegenover elkaar te zetten: Auchentoshan 21 Year Old 1991 versus Auchentoshan 28 Year Old 1984.
Slàinte!
Dalmore is een grote naam in whiskyland. Ze krijgen
veel positieve geluiden te horen over de kwaliteit van hun whisky, maar ze
krijgen tegelijkertijd ook veel tegenwind omwille van de soms onredelijke
prijzen die ze vragen. Dat zegt allemaal niks over de kwaliteit van de whisky
natuurlijk. We zetten deze onafhankelijke botteling aan de lippen: Dalmore 21
Year Old 1990 for The Ultimate.
Lekker!
De nieuwste single cask bottling van Auchentoshan betreft
een 37-jarige uit 1974, bourbon barrel #5613. Slechts 110 flessen werden
afgevuld.
Hij is niet goedkoop, maar wat een geweldige Toshan!
PS. Het is de 100e Auchentoshan die ik al proefde, wat toch een beetje een mijlpaal is voor de Toshan Man 
Auchentoshan heeft in het verleden heel wat single
casks gebotteld, waaronder twee vaten met nummer #803. Ze zijn beiden 31 jaar
oud. Het ene is een bourbon hogshead uit 1966, het andere een sherry butt uit
1973. We zetten ze even head-to-head.
Dat is genieten!
Eén
van de meest betreurde gesloten distilleerderijen is ongetwijfeld Rosebank. De
distilleerderij nabij Falkirk, die in 1993 dicht ging, wordt met recht en rede
de Koningin van de Lowlands genoemd. Hun triple gedistilleerde whisky wordt
door velen geapprecieerd, ook al zijn er maar een paar officiële bottelingen.
Wij proberen de Rosebank 12 Year Old Flora &
Fauna. Enjoy!
That
Boutique-y Whisky Company bottelt whisky zonder leeftijdsaanduiding,
samengesteld uit vatresten en overgebleven stocks. Ze creëren een unieke whisky
die nauw aanleunt bij het distilleerderijkarakter.
In
deze 42e Rambling zetten we de Auchentoshan Batch 2 aan de lippen.
