'Whivie' staat voor Whisky voor iedereen. Het is een site waarvan we hopen dat hij u zal helpen whisky in al zijn facetten te leren appreciëren. Je kan alle informatie terugvinden op onze website whivie.be en op deze blog publiceren we graag de laatste nieuwtjes alsook de tasting notes, evenementen en ga zo maar door. Uw suggesties zijn natuurlijk van harte welkom!
Whiskey is niet het eerste waar ik aan denk wanneer ik
XXX op een label zie, maar goed. Een white dog van Philadelphia, drie keer
gedistilleerd in koperen pot stills. Ik ontdekte, echter, dat hij nog het meest
tot zijn recht komt in een cocktail. Of wat dacht je van mijn XXX Sunshine?
//www.youtube.com/embed/h5tWTY9FlJI
Ik maakte het filmpje in het middeleeuwse dorp Saint
Suzanne in Frankrijk.
Distilleerderij: Tormore
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Tormore 14 Year Old 1998/2013 Gordon & Macphail Exclusive for The
Whisky Mercenary, 1st fill bourbon cask #1586, 277 bts.
Kleur: zonlicht
ABV: 50%
Danst
op de tong
Jürgen Vromans, beter bekend als The Whisky Mercenary, sloeg voor zijn nieuwste botteling
de handen in elkaar met de bekendste bottelaar van Schotland: Gordon &
Macphail. Het resultaat is een in hun ‘Exclusive’-reeks gebottelde Tormore uit
1998. Tormore is een minder bekende Speysider, waar ik niet zo veel ervaring
mee heb.
De neus is best zacht, zoet en herbaal.
Vanille en havermoutpap, hints van citrus en kruisbessen, maar ook een beetje
banaan. Ananas? Gras en tuinkruiden, toefje munt en wit fruit. Fris en monter,
alleszins. Ik beur er helemaal van op.
Op het palate vertoont hij iets meer kracht
met gember en witte peper en zelfs een mespuntje zout. Nu krijg ik meer wit
fruit, vooral appels met de schil er nog aan. Vanille wordt opgeluisterd door
wat karamel en kokosmelk. Honing, ook. Midpalate keert citrus weer. Aspirine?
Heel fris en levendig. Hij danst op de tong.
De finish is verrassend lang, zoet en kruidig
met opnieuw een beetje munt op het sterfbed.
Zeer leuke en vooral drinkbare Tormore. Vanaf
21 september verkrijgbaar bij nagenoeg alle Whiviesponsors, dus mis hem niet.
Zal iets van een 65 EUR kosten, als ik me niet vergis.
85/100
Geproefd
door Mark Dermul op 07-09-2013
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
