'Whivie' staat voor Whisky voor iedereen. Het is een site waarvan we hopen dat hij u zal helpen whisky in al zijn facetten te leren appreciëren. Je kan alle informatie terugvinden op onze website whivie.be en op deze blog publiceren we graag de laatste nieuwtjes alsook de tasting notes, evenementen en ga zo maar door. Uw suggesties zijn natuurlijk van harte welkom!
Dalmore is een grote naam in whiskyland. Ze krijgen
veel positieve geluiden te horen over de kwaliteit van hun whisky, maar ze
krijgen tegelijkertijd ook veel tegenwind omwille van de soms onredelijke
prijzen die ze vragen. Dat zegt allemaal niks over de kwaliteit van de whisky
natuurlijk. We zetten deze onafhankelijke botteling aan de lippen: Dalmore 21
Year Old 1990 for The Ultimate.
Lekker!
Bottelaar: Alc-Hem-Ist
Regio: France (Domaine Christian Drouin)
Fles: Calvados Pays d’Auge 15 Year Old 1990/2005
Kleur: amber
ABV: 42%
Elegant
Gordon Wright begon zijn carrière bij
Springbank in 1989, richtte nadien de onafhankelijke Murray McDavid op, die
later Bruichladdich ook nieuw leven in zou blazen. Dankzij zijn reizen rond de
wereld kwam hij ook in contact met andere spirits en groeide het idee om een
nieuwe bottelaar uit de grond te stampen: Alc-Hem-Ist, of kortweg Alchemist.
Naast whisky brengt hij ook heel wat anders op de markt, waaronder deze
15-jarige Calvados. Calvados is overigens een distillaat van appelcider, die
sterk op cognac lijkt. Hij wordt geproduceerd in het departement Calvados,
zijnde Normandië. Deze Calvados Pays d’Auge is de enige soort die een
appelation contrôlée kreeg.
De neus is eerder gesloten, maar na wat
geduld krijg je een elegante mix van gebakken appeltjes met kaneel en vanille.
Licht geparfumeerd. Hint van chocolade, zelfs. Hazelnoten. Getoaste eik. Apart
en best complex.
Hij is bijzonder fruitig en stroperig op de
tong. Opnieuw één en al appels, maar dit keer heel mooi rond. Dit is het betere
werk. Zacht, zoet en sappig. Beetje eik, veel kruiden. Hier hou ik wel van.
De finish is echter ongemeen kort. Dedju!
Een zeer aangename verrassing, moet ik zeggen.
Elegante drank. Ik ben er niet helemaal zeker van, maar volgens mij bestaat
Alc-Hem-Ist ondertussen niet meer. De website is ondertussen niet langer
online, wat nooit een goed teken is.
Geproefd
door Mark Dermul op 11-03-2013
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
