'Whivie' staat voor Whisky voor iedereen. Het is een site waarvan we hopen dat hij u zal helpen whisky in al zijn facetten te leren appreciëren. Je kan alle informatie terugvinden op onze website whivie.be en op deze blog publiceren we graag de laatste nieuwtjes alsook de tasting notes, evenementen en ga zo maar door. Uw suggesties zijn natuurlijk van harte welkom!
That
Boutique-y Whisky Company bottelt whisky zonder leeftijdsaanduiding,
samengesteld uit vatresten en overgebleven stocks. Ze creëren een unieke whisky
die nauw aanleunt bij het distilleerderijkarakter.
In
deze 42e Rambling zetten we de Auchentoshan Batch 2 aan de lippen.
Distilleerderij: Tobermory
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Tobermory Batch 1 That Boutique-y Whisky Company, 500ml, 200 bts
Kleur: stro tot zonlicht
ABV: 53,8%
Selderijzout
Tobermory produceert een niet-geturfde
whisky, maar ook de Ledaig, die wel geturfd is. Deze uitgave van That
Boutique-y Whisky Company, zonder leeftijdsaanduiding dus, bevat de
niet-geturfde whisky van Tobermory. Ik proefde nog maar één Tobermory, zo’n half jaartje
geleden. Voor mij is dit dus best nog terra incognito.
De neus is alvast zeer apart. Je ruikt dat er
fruit aanwezig is, maar het wordt helemaal overstemd door toetsen van
dennenappels, hars en selderijzout. Flink gepeperd, ook. Geur van gist, ook. Bakkersdeeg.
Licht bitter. Hints van de zee en licht rottend fruit. Niet onaangenaam, maar
ook niet helemaal aangenaam, begrijpt u me?
Hij is licht romig op smaak, maar een pak
frisser dan op de neus. Het zilt komt nu eerst, gevolgd door mout en zandgebak.
Peper en gekonfijte gember. En dan is daar plots toch wat vanille, honing en
bessen. Stekelbessen en jeneverbessen om precies te zijn. Behoeft geen water.
De finish is betrekkelijk lang en fruitig.
Selderijzout heeft het laatste woord.
De neus liet me wat in dubio, maar het palate
en de finish maken veel goed. Voor zo’n 60 EUR kan je hem hier bestellen.
82/100
Geproefd
door Mark Dermul op 02-04-2013
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
