Distilleerderij: Hibernia Distillers Ltd
Regio: Ierland
Fles: Hyde 10 Year Old No. 2 President’s Cask, b. 2015, Dark Rum Casks, 5.000 bts
Kleur: goud
ABV: 46%
Rood
Het was al van 2016 geleden dat ik nog een whisky van Hyde had geproefd. Dat was de 10-jarige President’s Cask No 1. Nu zit het tweede vat van de voorzitter in mijn glas, gefinisht op rumvaten. Het is mij overigens nog steeds niet duidelijk waar Hyde zijn whiskey vandaan haalt, want zelf hebben ze alvast geen distilleerderij. Hibernia Distillers koopt zijn whiskey elders. Is dit Bushmills? Cooley? Midleton? Wie zal het zeggen? Leuk wist-je-dat-je: Hibernia is de Latijnse naam voor Ierland, gebruikt ten tijde van het Romeinse Rijk.
De neus vind ik alvast erg aangenaam en uitnodigend. Honing, aardbeien, Sevilla appelsienen, gekonfijte ananas en gember. Misschien minder ‘rood’ dan verwacht, maar erg lekker.
Goeie body, lekker pittig gekruid op nootmuskaat en kruidnagel met een hint van oregano. Dat gaat een mooie fruitigheid vooraf die vooral bestaat uit ananas en aardbeien. Hint van frambozen en hazelnoten. Wederom een druppel honing. Erg rond en rijk. Gember en wat saffraan nu. Mooi, hoor!
De afdronk is zoet en kruidig, middellang en lichtjes bitter op het sterfbed.
Dit viel mij heel erg goed mee. Als ik zou mogen gokken, zou ik Bushmills zeggen, maar dat is helemaal niet zeker, natuurlijk. Bedankt alweer, Benny.
85/100
Geproefd door Mark Dermul op 06-02-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
