Distilleerderij: onbekend
Regio: Nederland
Fles: Secret Dutch Single Malt 3 Year Old 2018/2021 Single Cask Sherry PX
Kleur: amber
ABV: 60.7%
Mokka
Op het label van deze ‘geheime Hollandse malt’ zie ik een bekend gezicht. Hij zit er dus ongetwijfeld voor iets tussen, mijn whiskygabber Marcel Kip, maar veel meer is er van deze single malt niet geweten. Hij werd gestookt in september 2018 en gebotteld in september 2021 en rijpte op een 30-litervat van Franse eik waar eerst een jaar lang PX sherry op zat om het vat te impregneren. Nu het eindelijk whisky is, kunnen we hem gaan proeven.
Op de neus is hij verassend herbaal met mooie toetsen van tuinkruiden en mokka. Daaronder nog een mooie, zoete laag van karamel en een handjevol noten. Abrikozen en marsepein, maar ook boterbollen en een hint van nougat. Maar nog een tikkeltje scherp – het ABV zit daar ongetwijfeld voor veel tussen – wat hem even aan (de betere) grappa doet denken. Ik deed er een goeie scheut water bij en moet zeggen dat het hem flink deugd doet. De neus komt dan helemaal open en offreert walnoten en hazelnoten, gedroogde abrikozen en kruiden van de eik.
Het alcoholpercentage liegt er niet om. Dat maakt dat hij flink bijt! Krachtpatser op de tong. Flink wat aardse tonen met kalisse en graankoekjes met gekonfijte abrikozen. Gember en peper en iets van kalisse. Laat ik hier toch maar wat water bij doen. Dan worden mijn smaakpapillen bedolven onder abrikozen en noten, gezouten karamel en kaneel met een hint van saffraan en een onmiskenbare toets van mokka.
De afdronk is middellang, kruidig en drogend, maar wel erg bevredigend. Verdund is het wederom mokka dat mijn aandacht trekt.
Wat een leuk hebbeding. Ik kon drie flessen te pakken krijgen, dus de winter mag gerust wat langer duren.
PS. Grappig detail: ik schreef deze tasting note op Marcel’s verjaardag, compleet ongepland. Toeval bestaat dus toch!
85/100
Geproefd door Mark Dermul op 17-10-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
