Distilleerderij: Boulard
Regio: Frankrijk
Fles: Calvados Boulard VSOP Pays d’Auge
Kleur: amber
ABV: 40%
Harmonieus
Ja, ja, we hebben Calvados onlangs (her)ontdekt en dus zijn we maar wat blij dat onze vriend Benny ook van Calvados houdt. Hij gaf me onlangs twee samples van zijn open flessen en ik zet die graag even aan de lippen. Beginnen doe ik met deze VSOP van Boulard. Die zijn in 1825 gestart – opgericht door Pierre-Auguste Boulard – en ontwikkelen sindsdien Calavdos van generatie op generatie. Vandaag de dag wordt het huis gerund door Pierre en Vincent Boulard, de achter-achter-kleinkinderen van de oprichter. Deze VSOP is een blend van Calvados die tussen de 4 en de tien jaar rijpte.
Heerlijk zoete neus op geroosterde hazelnoten, brioche en eik naast de obligate karrenvracht aan zoete, gebakken appels. Hint van marsepein, echt waar. Een florale toets en flink wat vanille. Een vloeibaar dessert.
Hij streelt de tong, zo zacht is deze Calvados. Opnieuw gebakken appels en mooie toetsen van hout en noten, maar hij krijgt ook iets heel snoeperigs. Rode-veter-snoep en een hint van kalisse. Erg harmonieus en perfect gebalanceerd.
Een elegante afdronk, fluweelzacht, is mijn deel. Heerlijk!
Deze calvados haalde tussen 2015 en vandaag maar liefst 3 zilveren en 3 gouden medailles en haalde ene score van 94/100 op de Ultimate Spirits Challenge in 2020. Ik ben niet verrast. En te bedenken dat je een fles van dit spul voor zo’n 35 EUR kan aanschaffen. Dankjewel, Benny!
Geproefd door Mark Dermul op 01-08-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
