Bottelaar: BYOB-C
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Secret Islay 9 Year Old 2011/2020, BYOB-C, 59 bts
Kleur: brons met een roze schijn
ABV: 52.9%
Gijzelaars
We hebben de Snowtrooper nog maar net vanachter de vijandige linies kunnen bevrijden of de volgende commando biedt zich al aan. Deze komt net terug van een missie op het afgelegen Islay, waar hij in het grootste geheim de wacht hield in de warehouses van een distilleerderij waarvan de naam niet nader genoemd kan worden. Hij diende een wine barrique gerijpte turfbom onschadelijk te maken. Tijd voor een uitgebreide debriefing.
Islay is onmiskenbaar op de neus met flink wat zilt en zeewier, een zoetzure smaakbom. Dat wordt echter mooi aangevuld door de wijntoetsen die zich vertalen naar Seville appelsienen, braambessen en pruimenconfituur. Hint van rabarber en aardbei. Goeie balans, want de wijntoetsen gaan niet overheersen.
Olieachtig en krachtig gekruid. Mijn speekselklieren gaan in overdrive. Zoetzuur op een mengeling van citrus en zilt, oestersap en donkere chocolade. Een frisse lift van munt, terwijl gember en assen voor wat vuurwerk zorgen. De tweede slok verraadt meer invloed van het wijnvat en brengt een bittertje met zich mee als van een druivenpit. De commando moet beslissen: knip ik de groene of de rode draad door?
De finish is uitermate bevredigend, rokerig, zoet en lang. De commando slaakt een zucht van verlichting. Missie volbracht.
In het holst van de nacht keerde de commando met de 59 gijzelaars vanuit Port Askaig terug naar de Sound of Islay, alwaar ze met een duikboot werden opgepikt.
87/100
Geproefd door Mark Dermul op 20-12-2020
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
