Brouwerij: Vanhonsebrouck
Regio: België
Fles: Kasteel Tripel, 33cl
Kleur: goudblond
ABV: 11%
Koriander
Van dochterlief Sarah kreeg ik onlangs een mooi pakketje met 6 bieren van de Kasteelbrouwerij Honsebrouck in Izegem. Naast de Kasteelbieren maken ze ook nog Filou, Bacchus, Brigand, St Louis, Trignac XII en Barista… allemaal bieren die ik op termijn ook wel wil ontdekken, maar voor nu houden we het even bij Kasteel en beginnen doen we met hun tripel op 11%. Die schenkt goudblond met een spierwitte schuimkraag. Het ziet er alleszins appetijtelijk uit.
Op de neus geeft hij in alle eerlijkheid niet zoveel prijs. Een beetje moutsuikers, wat peper en een bittertje, maar weinig meer.
Op smaak is het een tikkeltje fruitig, maar niet uitgesproken. Appelsienschillen, misschien? Wel lekker moutig en zoet – zoeter dan ik van een tripel verwacht, eerlijk gezegd – en met een mooi bittertje. Iets van koriander, wat voor een beetje warmte lijkt te zorgen. Door de hoge carbonatie danst hij als het ware op de tong. Erg verfrissend.
Het is pas in de afdronk dat je merkt dat deze echt wel hoog in alcohol zit (voor een tripel, althans).
Je gaat hier niet van ondersteboven zijn, maar op een zomerse dag drinkt deze, ondanks het hoge ABV, toch vlotjes weg.
Geproefd door Mark Dermul op 04-05-2024
