Brouwerij: Crooked Spider
Regio: Nederland
Fles: Crooked Spider RIBACS 2022 Speyside Edition Cask #9412 Glen Moray, 33cl
Kleur: zwart
ABV: 11.8%
Glen Moray
Crooked Spider is een craft brewery uit Wassenaar in Nederland. Sinds 2017 brengen ze jaarlijks een speciale reeks uit die naar de naam RIBACS luistert. Dat staat voor Russian Imperial Barrel Aged Christmas Stout. De Speyside Edition bevat vier bieren die gerijpt warden op whiskyvaten uit de Speyside, die stuk voor stuk eerst als single cask op de markt zijn gebracht. Deze stout rijpte op een Glen Moray vat uit 1991. Het is tevens het oudste vat dat ze bij Crooked Spider al gebruikten voor de rijping van hun stout. De zustervaten #9413 tot en met #9416 zijn tevens als single casks op de markt gekomen, wat wijst op een zeer unieke reeks vaten. De stout schenkt zo zwart als roet met een beige kraag die relatief lang stand houdt.
Verrassend frisse en fruitige neus op rood fruit, met lichte tannine die voor een drogend effect zorgen. Koffie en cacao tekenen dan wel present, maar blind zou ik hier niet onmiddellijk aan een stout gedacht hebben. Dat neemt niet weg dat deze aangenaam geurt.
Ook op de tong is hij verrassend fris. Dit zag ik niet aankomen. En kwatongen zouden kunnen zeggen dat het een stout onwaardig is, maar ik zeg dat het een aangenaam frisse stout light genoemd mag worden. Een zacht zuurtje gaat wederom rood fruit vooraf, gevolgd door een hint van melkchocolade en wat drogende tannine die meteen ook voor een al even zacht bittertje zorgt.
De afdronk is middellang, een tikkeltje kruidig met kastanjes op het sterfbed.
Mijn favoriet van de reeks, moet ik zeggen. Thanks, Manny! De brouwerij en taproom liggen op minder dan 20km van je deur… Misschien bij een volgende gelegenheid eens samen bezoeken?
Geproefd door Mark Dermul op 11-07-2024
