Distilleerderij: Linkwood
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Linkwood 21 Year Old 1989/2011 Signatory Cask Strength Collection, for LMDW Exclusive Bottling, Sherry Butt #3207, 303 bts
Kleur: koper
ABV: 61.7%
Klepper
We keren even terug naar Signatory uit Pitlochry, want speciaal voor het Franse huis La Maison du Whisky bottelden ze deze 21-jarige Linkwood op vatsterkte. Nu… laten we wel wezen: 61.7% na 21 jaar rijping? Dan moet de whisky toch op een hoger ABV dan de industrie standaard op vat gegaan zijn, niet? Wat er ook van zij: het betreft een sherry butt dat net iets meer dan 300 flessen opleverde.
Excellente neus op gedroogd, rood fruit met een mooie toets van geblakerde eik en chocolade en een kleine hint van rubber, die net niet storend maar verrijkend blijkt te werken. Indrukwekkend.
Ondanks het hoge ABV is de aanzet van deze malt verre van brandend. Hier hoeft absoluut geen water bij. De invloed van het hout is nu iets prominenter, waardoor hij licht bitter en zacht drogend wordt, maar tegelijkertijd heeft hij iets snoeperigs als van gummi kersen. De kruidigheid is best onder controle, terwijl de fruitigheid toeneemt in intensiteit. Dit is machtig lekker.
De afdronk is lang en kruidig, licht drogend met een zacht bittertje op het sterfbed.
Wat een kanjer! En was destijds te koop voor zo’n 140 EUR, maar die tijden zijn al lang voorbij. Deze heerlijke whisky is nergens nog te vinden, helaas… Dankjewel, Lars!
87/100
Geproefd door Mark Dermul op 15-06-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
