Distilleerderij: Milk & Honey
Regio: Israel
Fles: Milk & Honey 4 Year Old 2018/2023 De Shilton #2, Ex Mortlach Hogshead 2018-1106, 160 bts
Kleur: vol goud
ABV: 69.1%
Gember
In december vorig jaar lanceerde Klubb23 een reeks Milk & Honey met de tronie en beringde hand van brand ambassador Shilton Almeida op een zwart-wit label. Het enige gekleurde element is het juweel in zijn ring en die geeft aan op wat voor type vat deze Israëlische malt gerijpt heeft. De eerste editie – met een oranje juweel – betrof een virgin oak hogshead. Hier is nummer twee, met een groen juweel: een voormalig Mortlach vat. Het alcoholpercentage kan voor sommigen beangstigend zijn…
Intens fruitige neus op citrus, ananas en perzik, aangevuld met een hint van Granny Smith cakejes, bakboter en gedroogde abrikozen. Nog iets van paranoten en pruimtabak. De alcohol lijkt alvast prima geïntegreerd, want op de neus zou je zeker niet zeggen dat het om zo’n hoog ABV gaat.
Hmm, goeie body. En nu laat het ABV zich zeker voelen, maar toch voel ik niet de neiging hier water aan toe te voegen. Mijn speekselklieren kunnen dit vlotjes te baas. Opnieuw flink wat citrusvruchten (met name mandarijn en bergamot, maar ook ugli), aangevuld met abrikozen en meloen. Midpalate wordt vooral gember erg dominant, maar laat ik dat nu net erg lekker vinden.
In de lange finish blijkt opnieuw dat het om een erg fruitige malt gaat, want de kruiden trekken zich zonder protest terug om vooral flink zoete toetsen te offreren. Licht drogend op het sterfbed.
Wel, wel, wel, ik vond De Shilton #1 al best lekker, maar deze kan mij nog net iets meer bekoren. Erg, erg lekker!
87/100
Geproefd door Mark Dermul op 27-04-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
