Distilleerderij: Cooley
Regio: Ierland
Fles: Cooley 8 Year Old Whisky AGE, 210 bts
Kleur: witte wijn
ABV: 58.6%
Smaakvol Feestje
Whisky AGE is een bottelaar in Taiwan die in 2018 opgestart is. Dat ze in Taiwan gek zijn van whisky heb ik enkele jaren geleden aan den lijve mogen ondervinden (ik heb erg, erg goeie herinneringen aan die reis). Deze Ierse single malt werd gestookt bij Cooley en na 8 jaar rijping gebotteld in juni 2022. Op vatsterkte, dat spreekt.
Bijzonder aromatisch op citrus en wit fruit, banaan, zoete mout en honing. Daarna volgen nog zoete boter en gezouten karamel – jawel! Er verschijnt ook een verrassende toets van hooi en vers gebakken brood. Erg lekker en toegankelijk.
Op smaak is het een Ier die danst op de tong! Lekker prikkelend van de kruiden en de tannine, maar niets drogend hoor. Dit blijft speels fruitig en fris met meer citrusfruit, banaan en (vooral) vers gesneden Granny Smith appels. De kruiden van dienst zijn witte peper, kardemom en zoethout met een hint van gember. Fris en monter.
De afdronk is middellang, kruidig, maar vooral fruitig. Pas op het sterfbed maakte de tannine de mond droog.
Een smaakvol feestje! Cooley stelt raar of zelden teleur, toch?
87/100
Geproefd door Mark Dermul op 17-01-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
