Distilleerderij: Alcoholes Finos Dominicanos
Regio: Dominicaanse Republiek
Fles: Patridom XO
Kleur: brons
ABV: 42%
Om de 15e verjaardag van Belgisch importeur The Nectar wat luister bij te zetten, werd een degustatiebox met niet minder dan 24 samples (én proefglas) samengesteld. Ik kreeg zulk een box toegestuurd door Drankenshop Broekmans (waarvoor dank!) met de vraag om de inhoud kort te bespreken. Vandaag proeven we een rum uit de Dominicaanse Republiek. Patridom is overigens de samenvoeging van Patrimonium en Dominicano, oftewel Domincaans Erfgoed. Ik verwacht me na een 12- tot 15-jarige rijping op Amerikaanse en Franse eik toch aan een flink zoete exotische rum.
Neus: Ik krijg donkerzoete toetsen van gebak, snuiftabak, overrijp fruit en bijenwas, besprenkeld met enkele druppeltjes ahornsiroop.
Smaak: Hij arriveert erg stroperig en mierzoet. De ahornsiroop domineert, aangevuld met fruit, kokosnoot, gekonfijte appelsienen en vanille. Mijn tanden vallen bijna uit mijn mond!
Finish: In de middellange afdronk schitteren eerst de kruiden, die dan plaats maken voor siroop en overrijp fruit.
Puur best te genieten, maar ongetwijfeld een flinke smaakmaker in menig cocktail. Hier te koop.
83/100
Geproefd door Mark Dermul op 24-03-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
