WhivieBlog

Distilleerderij: Drouin
Regio: Frankrijk
Fles: Calvados XO Pays d’Auge Christian Drouin
Kleur: oud goud
ABV: 40%

Om de 15e verjaardag van Belgisch importeur The Nectar wat luister bij te zetten, werd een degustatiebox met niet minder dan 24 samples (én proefglas) samengesteld. Ik kreeg zulk een box toegestuurd door Drankenshop Broekmans (waarvoor dank!) met de vraag om de inhoud kort te bespreken. Vandaag (her)proeven we de Calvados XO van Drouin. En daarmee sluiten we ook deze reeks af. Maar het is alvast niet met de minste, hoor. Ik ontdekte deze calvados twee jaar geleden en was ervan in het begin al zot van. Dit is een erg blij weerzien.

Neus: Ja, dit is heerlijk! Een mooie combinatie van gebakken appeltjes besprenkeld met kaneel en wat amandelschaafsel. Zacht kruidig op komijnzaad en een mespuntje peper. Wat ik wel erg kan appreciëren is de hint van bijenwas die zich langzaam ontwikkeld. Zacht en waxy.

Smaak: Prima body. Tikkeltje waxy, zoals de neus al suggereerde. De appels en de amandelen keren weer, aangevuld met tamme kastanjes, wat peper en zoethout. Lekker complex, licht drogend en ronduit subtiel sexy.

Finish: Mooie, kruidige en zacht drogende afdronk met een mooi bittertje op het sterfbed.

Perfect gebalanceerde Calvados en één van mijn favorieten. Aanrader! Hier te koop.

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-03-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Michter’s Distillery
Regio: USA
Fles: Michter’s US*1 Small Batch Bourbon
Kleur: koper
ABV: 45.7%

Om de 15e verjaardag van Belgisch importeur The Nectar wat luister bij te zetten, werd een degustatiebox met niet minder dan 24 samples (én proefglas) samengesteld. Ik kreeg zulk een box toegestuurd door Drankenshop Broekmans (waarvoor dank!) met de vraag om de inhoud kort te bespreken. Vandaag (her)proeven we de enige Amerikaan uit de box: Michter’s US*1 Small Batch Bourbon. Het verschil met enkele jaren geleden is het feit dat zij tegenwoordig niet meer bij bevriende distilleerderijen bestellen, maar zelf aan het stoken zijn gegaan.

Neus: Er zit duidelijk heel wat rogge in de mix, want de neus is zeer kruidig. Denk kaneel en nootmuskaat. Qua fruit moet ik denken aan de gedroogde variant van abrikozen en perzik. Deze neus is meer dan oké, maar betrekkelijk gesloten.

Smaak: De aanzet is stroperig en heel erg zoet. Kandijsuiker, gebakken appels, bloedappelsienen, popcorn en opnieuw het fruit van de neus: abrikozen en perzik. Midpalate beginnen de kruiden weer de spreken. Ik krijg naast kaneel nu ook wat kardemom en koriander.

Finish: Hoewel hij wat aan de korte kant is, blijft hij wel lekker kruidig met een zoet eindstation.

Beter dan toen ik hem in 2015 voor het eerst proefde. Hier te koop.

82/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-03-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: West Indies Rum Distillery
Regio: Barbados
Fles: Plantation XO
Kleur: koper
ABV: 40%

Om de 15e verjaardag van Belgisch importeur The Nectar wat luister bij te zetten, werd een degustatiebox met niet minder dan 24 samples (én proefglas) samengesteld. Ik kreeg zulk een box toegestuurd door Drankenshop Broekmans (waarvoor dank!) met de vraag om de inhoud kort te bespreken. Vandaag proeven we rum uit Barbados, die na een 8 tot 15 jaar rijping in de tropen naar de cognacstreek werd getransporteerd om daar nog eens een continentale rijping te krijgen. Eigenaar van zowel Plantation Rum als van Cognac Ferrand (alsook Citadelle Gin) is immers dezelfde, i.e. Alexandre Gabriel.

Neus: Subtiel florale neus op vanille, cacao, chocolade, boter, onrijpe banaan en gebakken appels.

Smaak: Dat wordt mooi verdergezet op neus, opgesmukt met peperkoek en amandelpasta.

Finish: De afdronk is erg zacht en vriendelijk.

Mooie ‘sipping rum’, als u het mij vraagt. Ik hou wel van deze stijl. Hier te koop.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-03-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Alcoholes Finos Dominicanos
Regio: Dominicaanse Republiek
Fles: Patridom XO
Kleur: brons
ABV: 42%

Om de 15e verjaardag van Belgisch importeur The Nectar wat luister bij te zetten, werd een degustatiebox met niet minder dan 24 samples (én proefglas) samengesteld. Ik kreeg zulk een box toegestuurd door Drankenshop Broekmans (waarvoor dank!) met de vraag om de inhoud kort te bespreken. Vandaag proeven we een rum uit de Dominicaanse Republiek. Patridom is overigens de samenvoeging van Patrimonium en Dominicano, oftewel Domincaans Erfgoed. Ik verwacht me na een 12- tot 15-jarige rijping op Amerikaanse en Franse eik toch aan een flink zoete exotische rum.

Neus: Ik krijg donkerzoete toetsen van gebak, snuiftabak, overrijp fruit en bijenwas, besprenkeld met enkele druppeltjes ahornsiroop.

Smaak: Hij arriveert erg stroperig en mierzoet. De ahornsiroop domineert, aangevuld met fruit, kokosnoot, gekonfijte appelsienen en vanille. Mijn tanden vallen bijna uit mijn mond!

Finish: In de middellange afdronk schitteren eerst de kruiden, die dan plaats maken voor siroop en overrijp fruit.

Puur best te genieten, maar ongetwijfeld een flinke smaakmaker in menig cocktail. Hier te koop.

83/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-03-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).