'Whivie' staat voor Whisky voor iedereen. Het is een site waarvan we hopen dat hij u zal helpen whisky in al zijn facetten te leren appreciëren. Je kan alle informatie terugvinden op onze website whivie.be en op deze blog publiceren we graag de laatste nieuwtjes alsook de tasting notes, evenementen en ga zo maar door. Uw suggesties zijn natuurlijk van harte welkom!
Hier
lijkt de winter het beste van zichzelf al gegeven te hebben, maar met mijn
nakende vertrek naar Oostenrijk voor een heerlijke skivakantie leek het mij wel
gepast om deze klassieker van onder het stof te halen: de Talisker 10 Year Old.
U
zal het met me eens zijn, dit is een whisky die in geen enkel cabinet mag
ontbreken.
Distilleerderij: Talisker
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Talisker 1992 Distiller’s Edition, OB 2005, bottle code TD-S:5HT
Kleur: amber tot brons
ABV: 45,8%
Gepeperde Appelsien
De Talisker Distiller’s Edition verschijnt al sinds 1997
op quasi jaarlijkse basis. Hij is telkens dubbel gerijpt, wat betekent dat hij
na een gewone rijping nog eens op een speciaal vat werd gestoken. In dit geval
betreft het een Amoroso sherryvat. De dram die nu voor mij staat te schreeuwen
om geproefd te worden is een distillaat uit 1992, gebotteld in 2005.
Het typische karakter van Talisker is duidelijk
herkenbaar op de neus, wat een goede zaak is. De sherry legt daar een mooie
matras van chocolade, geroosterde amandelen, geboend leder en walnoten onder.
Erbovenop komt dan nog een zacht deken van appelsienmarmalade, gemixte pepers
en donkere honing.
Hij zet lekker romig en flink gekruid aan. Best wat turf
en een mespuntje zout gaan vooraf aan kruidnagel en een snuif kaneel. Dan wordt
hij weer lekker zoet op bitterzoete orangettes, honing en lichte ahornsiroop.
Wordt hoe langer hoe zoeter. Maar ook de peper blijft tegengas geven. Goh,
stevig palate, hoor.
De lange finish is lekker warmend, gepeperd en zoet.
Misschien minder complex dan de 18 Year Old, maar wel een zalige whisky.
Alsof ik een pimkoekje met appelsienmarmalade met peper bestrooid heb en in
whisky gesopt. Een gek beeld, maar wel heel lekker. Zo rond de 60 EUR.
87/100
Geproefd
door Mark Dermul op 18-01-2013
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
