Distilleerderij: Zuidam
Regio: Nederland
Fles: Millstone 4 Year Old 2016/2020 Special No. 20, Peated Oloroso, 2.500 bts
Kleur: oud goud
ABV: 46%
Wellington
Zuidam experimenteert ook graag met geturfde mout en verschillende soorten vaten. Deze jonge Millstone, amper 4 jaar gerijpt op een oloroso sherryvat, doet me wateranden.
De neus is relatief alcoholisch, maar offreert wel mooie toetsen van rood fruit en koffie. Chocolade met pralinévulling en woodsmoke. Karamel en Wellington boots. Niet slecht, maar ik had meer zoetigheid verwacht van het oloroso vat.
Olieachtig op de tong, maar wel onmiddellijk erg zoetzuur. Karamel, rood fruit, chocolade, flink wat woodsmoke, een zilt randje en wat groene tuinkruiden. Valt wel mee, maar wederom: ik had ‘m zoeter verwacht. En minder pikant. Hier krijg ik toch zwarte peper, chili en nootmuskaat, maar met een flink bittertje erbij.
Dat bittertje zet zich in de middellange finish flink door, waardoor hij bijna astringent wordt op het sterfbed.
Net iets te scherp om echt potten te breken. Bedankt voor het sample, Manny.
82/100
Geproefd door Mark Dermul op 31-07-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
