Distilleerderij: Tobermory Distillery
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Ledaig 1998/2010 12 Year Old, Malts of Scotland, sherry cask #800025, 256 bts
Kleur: amber
ABV: 61,8%
Schizofreen
De Duitse onafhankelijke bottelaar Malts of Scotland bottelde vorig jaar 2 vaten van deze Island-whisky, een ex-sherryvat (800025) en een ex-bourbonvat (800029). Ben toch benieuwd wat dat zal geven. Opvallend is wel dat de vaten met meer dan een jaar tussen werden gevuld. Kunnen we dan van zustervaten spreken? Ik denk het niet. Wellicht is dit de nummering van Thomas Ewers en niet die van Tobermory. Dit sherryvat begon zijn lange winterslaap op 3 april 1998 en werd op 256 flessen getrokken in september 2010.
De neus is, net als de Ledaig op het bourbonvat, bijzonder peaty, maar wordt meteen aangevuld met tonen die je van het sherryvat verwacht. Wat toffee, rozijnen en gedroogde vijgen. Maar bij de volgende whiff kom je meteen terug in de maritieme aroma’s terecht: gedroogd zeewier en pekel. Weer daarna krijg je hoestsiroop en zoethout. Maar ook leder, verse tabak en teer komen door… Zo gaat het nog even over en weer. Ik kan er geen genoeg van krijgen. Water maakt hem zoeter en verdringt de rook ietwat.
De aanzet is verschrikkelijk heet door de vatsterkte. Het maakt het moeilijk je op de verschillende smaken te concentreren. Bij de tweede slok gaat het al veel beter. Ik heb zin om gepekelde appelsien te schrijven. Zoiets bestaat natuurlijk niet! Een glas brak water versierd met een schijfje limoen. Wat een cocktail! De toevoeging van water doet het donkere fruit en zoethout heel mooi uitkomen.
De afdronk is flink gepeperd, maar ook gezouten en eindigt in een bittere noot. Met water is de afdronk minder intens en eerder zoet. Wat een heerlijke, schizofrene whisky!
Ik proefde deze – alsook de Ledaig 1997 op bourbonvat – uit een proefbuisje in de set van Malts of Scotland releases uitgebracht door rarewhiskysite.com. Ik kreeg het doosje van Dearly Beloved tijdens ons bezoek aan Van Zuylen in Den Haag.
Geproefd door Mark Dermul op 03-04-2011
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be)
