Distilleerderij:
Edradour
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Ballechin 12 Year Old 2005/2017 Signatory UCF for The Nectar, Bordeaux
Cask #155, 335 bts
Kleur: koper
ABV: 46%
Troefkaart
Ballechin is de geturfde versie (50 ppm) van Edradour, die haar
naam ontleent aan de voormalige distilleerderij Ballechin (1810-1927) die op de
spreekwoordelijke steenworp van het huidige Edradour te vinden was. Dit vat werd
speciaal door Belgisch importeur The Nectar geselecteerd. Een Bordeaux wijnvat,
nota bene. Ik ben benieuwd!
Erg mooie en zoete neus op allerhande rood fruit van
frambozen tot aardbeien met wat herbale toetsen erdoorheen als van
herfstbladeren. Een toefje kaneel maakt hem een beetje snoeperig.
Hij is zijdezacht en rond, fruitig zoet (opnieuw flink wat
rood fruit, maar nu ook wat mandarijntjes) en een tikkeltje spicy. Denk gember, kaneel en iets van
kruidnagel. Zachte tannine maakt hem een licht drogend, maar dit is verre van oaky. Een lichte rokerigheid (die ik
overigens amper waarnam op de neus) verspreid zich hier in de mond. Dit is
prima spul.
Vooral in de finish laten de turf en de wijn zich gelden, maar het werkt erg
goed.
De neus vond ik erg mooi, de smaak geweldig, maar de finish
is de troefkaart! Dit is mijn tiende Ballechin tot nu toe en ik blijf ze lekker
vinden. Ik was een beetje benauwd, want wijn finishes zijn niet zo eenvoudig,
laat staan een volledige rijping. Maar deze heeft het hout mooi weerwerk
gegeven. Aanrader.
86/100
Geproefd door
Mark Dermul op 14-04-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
