Distilleerderij:
Edradour
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Ballechin 10 Year Old 2007/2017 Signatory UCF for The Nectar, Refill
Sherry Butt #8, 683 bts
Kleur: brons
ABV: 60.4%
Verleider
Ook deze 10-jarige Ballechin werd geselecteerd door The
Nectar uit Zolder. Het is geweten dat Mario en zijn team een zeer goeie band
hebben met Signatory, eigenaar van Edradour. Deze rijpte op een refill sherry
butt en heeft een prachtig kleurtje. Hij is gebotteld op vatsterke. Ik kijk er
naar uit.
Oh, my! Heerlijk donkerzoet op een karrevracht aan toffee.
Werther’s Originals. Maar dan omfloerst met een streepje rook. Mokatine.
Arabische koffie. Iets van rozijnen en tabak, maar vooral allerhande variaties
op karamel. Voor de zoetekauwen onder ons. Ik ben er zo eentje.
Ondanks het hoge ABV komt hij zoetjes binnen zonder je tong
te verbranden. Hoewel de speekselklieren in overdrive gaan, proef ik nu flink
wat citrusfruit en abrikozen, dadels en appelsien. De karamel tekent ook
present. En kruidig dat hij is! Nootmuskaat, kruidnagel en kaneel. Allemaal
lekker donker en lekker zoet, gewikkeld in een rokerig jasje. De rook wordt
trouwens met elke slok intenser. Hij is zelfs een tikkeltje umami. Rosbief?
Heerlijk.
De afdronk duurt langer dan een aflevering van Temptation Island en is bovendien een pak interessanter en sexyer
(ja, dat is een bestaand woord, zoek het maar op).
Bangelijk lekkere Ballechin die me naar een tweede glas
doet verlangen. Verleider!
88/100
Geproefd door
Mark Dermul op 14-04-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
