Distilleerderij: Ardmore
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Ardmore 20 Year Old 1990/2010 Signatory Vintage Cask Strength Collection,
Wine Treated Barrel #30123, 202 bts
Kleur: goud
ABV: 58,1%
Weirdo
Signatory bottelde
enkel jaren geleden deze 20-jarge Ardmore met de melding Wine Treated Barrel op het label. Eigenlijk is dat gewoon een oud
vat dat nieuw leven wordt ingeblazen door er sherry in te kieperen voor een
korte periode om het hout te impregneren. De sherry gaat nadien in de riool en
is enkel bedoeld om het vat klaar te maken voor de spirit. Of hij lekker is of
niet, daar komen we nu achter.
De neus is aromatisch
op cleane turf, vanille, appeltjes en walnoten. Wat hooi, ook. Wordt alsmaar
zoeter. Honing, marsepein en graankoekjes. Eigenlijk heel aangenaam, hoewel hij
na verloop van tijd een klein beetje karton laat doorschemeren. Of is dat
houtschaafsel? Klein zilt randje. Na een dikke vijf minuten wordt hij heel erg
grassig. Komt wel een pak jonger over dan zijn 20 jaren.
Ondanks het hoge ABV
brandt hij absoluut niet. Zeer rokerig en kruidig, nu. Hij ontploft een beetje
op de tong, als u begrijpt wat ik bedoel. Zeer clean, allemaal. Het fruit is nu
zowel appels als peren, maar ook wat citrus. Wederom flink grassig. Het zilt
vloekt eigenlijk een beetje met het fruit. Wat een weirdo!
De finish is bijzonder
lang, zilt en kruidig.
Een ongewone Ardmore,
zoveel is zeker. Maar verre van onaangenaam.
84/100
Geproefd
door Mark Dermul op 27-09-2013
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
