Distilleerderij: Convalmore
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Convalmore 16 Year Old 1984/2000 Ian MacLeod Dun Bheagan
Kleur: vol goud
ABV: 54%
Appelsiencake
Convalmore is een distilleerderij die nog
niet eerder op Whivie verscheen. Dat is toch altijd een beetje spannend. Deze
verloren glorie (nou, dat moet nog blijken) werd reeds afgebroken in de jaren
’80 van de vorige eeuw. Zowel officiële als onafhankelijke bottelingen kan je
op de spreekwoordelijke vingers van één hand tellen. Deze 16-jarige werd in
2000 gebotteld door Ian MacLeod onder hun Dun Bheagan-label, genaamd naar een
Schots meer. Het betreft een distillaat van het voorlaatste jaar waarin
Convalmore nog operationeel was.
Stevige neus met heel wat granen en grassen.
Daarnaast was een vreemde toets van turf, peterselie, munt en kruidenbouillon.
Wat is dat voor iets? Dit kan bijna niet anders dan een sherryvat geweest zijn.
Wellicht refill. Na enkele ogenblikken krijg ik nog wat bittere appelsienen en
karamel. Notenmix. Bloeit wel heel mooi open, hoor!
Op smaak is hij dan weer bijzonder zoet. Veel
zoeter dan de neus deed vermoeden. Orangettes, karamel, gesuikerde amandelen.
Doet wat aan appelsiencake denken. Zoethout. Wordt langzaam maar zeker droog en
bitter als thee, maar nooit zodanig dat het gaat storen. Goeie balans.
De finish is middellang en kruidig, maar
opnieuw zeer zoet.
Als eerste kennismaking met deze gesloten
distilleerderij kan dat al tellen. Zeer vreemde neus, dat wel, maar op smaak is
dit een heerlijke whisky. Oeps, ik vergat er water bij te doen. Hij heeft het
dan ook niet echt nodig.
86/100
Geproefd
door Mark Dermul op 15-09-2013
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
