Distilleerderij: Caperdonich
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Caperdonich 11 Year Old 1996/2008 Signatory Vintage, Hogshead #8226+27,
887 bts
Kleur: witte wijn
ABV: 43%
Gebakken
patatjes
Deze week zet ik drie relatief jonge
Caperdonich tegenover elkaar, uit de jaren ’90 van de vorige eeuw. Beginnen
doen we met deze bijzonder bleke 11-jarige uit de stal van Signatory.
De neus begint op de obligate honing en
bijenwas met hints van gedroogd gras, geroosterde noten en euh… gebakken patatjes.
Wat boter, ook. Beetje vreemd, maar niet onaangenaam. Er komt nog wat wit fruit
aan te pas. Vooral peer en meloen.
De aanzet is eerder zwakjes, maar wel lekker
zoet. Peer, meloen wordt nu omfloerst met wat amandelspijs. Opnieuw heel wat
honing. Maar weinig meer. Nog wat ananas, misschien? Zachte kruiden, die
langzaam maar zeker wat luider worden. Witte peper en gember vooral. Duidelijk
een bourbonvat.
De finish is middellang, kruidig en zoet.
Niet slecht, maar heeft een beetje te weinig
om het lijf om echt indruk te maken.
79/100
Geproefd
door Mark Dermul op 25-02-2013
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
