Distilleerderij: Jack Daniel Distillery
Regio: USA
Fles: Jack Daniel’s Silver Select (1st generation), OB 2001
Kleur: koper
ABV: 50%
Peperkoek
De Silver Select was een speciale uitgave van een single barrel die voornamelijk internationaal verkocht werd. Lange tijd was het deze botteling die een JD bevatte op het tot dan toe hoogste percentage gebotteld, namelijk 100 Proof oftewel 50%. De 1st Generation, die nu in het glas zit, werd verkocht tussen 1997 en 2010.
Donkerzoete neus op koffie, toffee en maïs op de BBQ, vertoont deze ook flink wat kruidnagel, pepernoten en zelfs flink van houtlijm of vernis. Vooral de kruidigheid valt hier op, waardoor de neus minder zoet is dan aanvankelijk verwacht.
Op smaak is hij dan weer wél erg zoet. Mokka, zoete maïs, peperkoek, vanille, crème brûlée en flan karamel. De kruidigheid zorgt er voor dat hij je mond lekker warm houd.
De afdronk is relatief lang, kruidig en warm. Een astringent bittertje op het sterfbed maakt het plaatje compleet.
Dit is een eerder klassiek profiel van Jack, moet ik zeggen. Met dank aan Jack’s Safe uit Roermond (NL) voor het sample.
82/100
Geproefd door Mark Dermul op 25-02-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
