Distilleerderij: Ardbeg
Fles: Ardbeg 7 Year Old 2000/2007 Still Very Young Islay Single Malt,
Daily Dram, refill sherry
Kleur: goud
ABV: 62,6%
Olijven
Terwijl Ardbeg, na de overname door
Glenmorangie PLC in 1997, een speciale reeks op de markt bracht om de
wederopstanding te vieren (Very Young, Still Young, Almost There en
Renaissance), kwam de onafhankelijke bottelaar Daily Dram in 2007 op de proppen
met een 7-jarige Ardbeg, samen met The Whisky Fair. Het werd deze Still Very
Young Islay Single Malt op een vatsterkte van maar liefst 62,6%. Het betreft
een refill sherry butt.
De neus is zoetzuur, met naast de coastal elementen en de gedempte turf,
wat citrus à la mandarijn, maar ook banaan, amandelen en sultanas. Daarnaast
ook groene olijven en typische zeelucht. Redelijk ingetogen. Water toevoegen
ontlokt wat meer zoute elementen zoals gerookte vis, maar brengt ook vanille
naar de oppervlakte.
Op smaak zet hij krachtig aan met een
heleboel turf en witte peper. Gerookte makreel wordt vermengd met marsepein en
limoen. Maar hij is te heet. Hier moet water bij en nog geen klein beetje. Dan
wordt hij toegankelijk en heerlijk zoet. Niet zozeer fruitig, maar wel veel
vanille en noten.
De lange afdronk is tevens bijzonder rokerig
met noten en zoethout.
Een krachtige jongen die verrast, zeker na
zo’n zachte neus. Maar hij is veel te heet en behoeft een flinke druppel water.
Niet meer te vinden, voor zover ik weet.
84/100
Geproefd
door Mark Dermul op 08-03-2012
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be)
