Distilleerderij: Cognac
Ferrand
Regio: Frankrijk
Fles: Citadelle Gin
Kleur: clear
ABV: 44%
Harmonieus
Citadelle was de naam
van een distilleerderij in Duinkerke in de 18 eeuw. De gin wordt vandaag
gestookt bij Cognac Ferrand op basis van een recept uit 1775 en bevat 19
botanicals, zoals amandelen, cassia schors, kardemom, paradijszaad en kaneel.
De romige neus is
in eerste plaats bijzonder floraal. De citrustonen van appelsien- en
citroenschil op een bedje van violetjes, jasmijn en hooi zijn mooi harmonieus
verweven met de kruiden. Denk koriander, maar vooral kaneel.
Hij heeft een
goeie body, is bijna romig en lekker bitterzoet. Ook hier komt het florale
karakter duidelijk tot uiting. Ik moet ook wat aan venkel en anijs denken, maar
het is opnieuw kaneel dat met de aandacht aan de haal gaat.
Middellange
finish met een spicy kick van het zogenaamde paradise grain.
GIN & TONIC
Met Fever Tree tonic
wordt het florale van de gin grotendeels getemd. Hij leent zich zeer goed tot
het mixen tot G&T met een beetje citroen- en limoenzeste. Meer moet dat
niet zijn.
Ik vond het een
harmonieuze gin, waarin alle elementen mooi aan bod komen, ondanks zijn flink
florale karakter.
Geproefd
door Mark Dermul op 01-02-2014
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
