Blog Image

WhivieBlog

Whisky voor iedereen!

'Whivie' staat voor Whisky voor iedereen. Het is een site waarvan we hopen dat hij u zal helpen whisky in al zijn facetten te leren appreciëren. Je kan alle informatie terugvinden op onze website whivie.be en op deze blog publiceren we graag de laatste nieuwtjes alsook de tasting notes, evenementen en ga zo maar door. Uw suggesties zijn natuurlijk van harte welkom!

Cadenhead

Distilleerderijen Posted on 10/09/2013 17:57

Wm Cadenhead Ltd
9 Bolgam Street, Campbeltown
Argyll PA28 6HZ
Scotland
www.wmcadenhead.com

Duthies

George
Duncan was een wijnhandelaar en distillery agent in 47 Netherkirkgate, Aberdeen,
die in 1842 de deuren opende. Hij maakte snel fortuin maakte en zocht daarom al
na 10 jaar een partner. Die vond hij in zijn schoonzoon William Cadenhead, die
in 1853 als vertegenwoordiger het land rond reisde. William erfde de zaak in
1858 na de dood van George Duncan en veranderde de naam van het bedrijf naar de
zijne. William Cadenhead zou het bedrijf blijven leiden tot aan zijn dood op 11
december 1904. Het bedrijf had ondertussen een ijzersterke reputatie opgebouwd
in de wijn- en spiritindustrie.

Cadenhead
werd opgevolgd door zijn neef, Robert W. Duthie, die de reputatie van Cadenhead
nog een stap hoger bracht, door zich te specialiseren in Demerara rums en
single malt whisky. Hij was de eerste die een advertentiecampagne opstartte in het
straatbeeld en op bussen en programmaboekjes van theatervoorstellingen, waarin
hij de slogan ‘By test the Best’ introduceerde, die ook vandaag nog gehanteerd
wordt.

Van Aberdeen naar
Campbeltown

Maar
de depressie van de jaren ’30 van de vorige eeuw bracht ook het bedrijf van
Cadenhead tot aan de afgrond en Duthie zag zich genoodzaakt bij de bank aan te
kloppen. Volgens de legende werd hij overreden door een tram onderweg naar zijn
bankier. Sommige kwatongen beweren dat hij zich onder de tram wierp.

De
zaak werd geërfd door de twee zussen van Duthie, maar die kenden niets van de
business en lieten daarom het management over aan de excentrieke Miss Ann
Oliver, de bediende met de langste staat van dienst. Maar mismanagement
forceerde de zusjes om Cadenhead Ltd uiteindelijk te verkopen. Gezien de grote
voorraden was het veilinghuis Christie’s belast met de verkoop. Het was de
grootste verkoop van wijn en spirit ooit in het Verenigd Koninkrijk tot dan
toe. De verkoop liet de familie achter met een winst van meer dan zes cijfers.
We spreken 1972.

De
nieuwe eigenaars J & A Mitchell zijn geen onbekenden in de whiskyindustrie.
Het zijn immers de eigenaars van de Springbank Distillery in Campbeltown, die
later ook nog Glengyle Distillery heropbouwden. Wm Cadenhead Ltd heeft nu zijn
kantoor in Campbeltown.

Range

Wm
Cadenhead, de oudste onafhankelijke bottelaar van Schotland, heeft een
uitgebreide range aan whisky’s, maar ook andere dranken als cognac, gin en rum.
De whisky wordt gebotteld onder verschillende labels en wordt altijd zonder
koelfiltratie of kleuring gebotteld.

De
ranges zijn:


Auchentic


Duthies


Closed Distilleries


World Whiskies


Chairman’s Stock


Small Batch

Begin
2013 werd de look van de range geheel vernieuwd onder impuls van Mark Watt. De
nieuwe flessen zijn een tikkeltje retro met hun dumpy vorm en zwarte label, die
doen herinneren aan de flessen uit de midden jaren ’60 van de vorige eeuw.



Highland Park 25 Year Old 1988 Cadenhead Small Batch

Tasting Notes Posted on 10/09/2013 07:27

Distilleerderij: Highland Park
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Highland Park 25 Year Old 1988/2013 Cadenhead Small Batch, ex-sherry
butts, 1086 bts
Kleur: oloroso
ABV: 55,7%

Leder

Ondanks het feit dat er maar liefst 1086
flessen afgevuld werden, is deze nog amper te vinden. Dat is de kracht van de
blogs, wellicht, want hij wordt her en der de hemel ingeprezen met scoren van
90 en (veel) hoger. Ik heb door de vakantie deze release gemist, maar er stond
een sample op me te wachten bij terugkeer (waarvoor dank, Jeroen!). Eens kijken
of hij ons ook zo in vervoering kan brengen.

Zachte, maar geweldige sherryneus met flink
wat gestoofde krieken en zwarte bessen. Dadels en vijgen tekenen present,
alsook wat balsamico, maar dan wel van de bovenste plank. Doe daar nog wat
geroosterde noten bij. En een kopje espresso. Faux-lederen fauteuil. En wat
rook om het plaatje compleet te maken. Maar wel verrassend zacht, hoor.

Dat keert op smaak allemaal terug, maar met
een zilt randje. De rook is veel meer uitgesproken. Dit is groots en complex,
zoveel is zeker. Kruidig, ook. Zwarte peper, kruidnagel en een beetje balsamico
opnieuw. Maar hij wordt toch wat droog, meen ik. Alsof ik leder lik. De eik laat
van zich horen.

De noten en espresso keren weer in de lange,
wederom fruitige finish.

De neus alleen al is 90 of zelfs 91 waard,
maar op smaak laat hij een puntje of twee liggen wat mij betreft.

89/100

Geproefd
door Mark Dermul op 03-09-2013
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).