Bottelaar: Cadenhead’s
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Speyside 16 Year Old 2008/2024 Enigma, Cadenhead’s, Manzanilla Hogsheads, 1.284 bts
Kleur: koper
ABV: 53.6%
Bouillon Blokjes
Enigma betekent zoveel als raadsel. In dit geval hebben we er dus het raden naar om welke Speyside malt het hier gaat. Wat we wel weten, is dat hij te slapen werd gelegd in 2008 op een Manzanilla hogshead dat na 16 jaar bijna 1300 flessen op vatsterkte opleverde. Laten we gewoon zonder dralen aan het proeven gaan.
De neus is verrassend umami met rosbief en boerenboter, aangevuld met zoete vruchten als kersen, meloen en zelfs wat kokosvlees. Voeg daar gerust nog wat snuiftabak aan toe, alsook iets van sigarenkistje. En een zilt element, ook. Ik beken: dit is atypisch en een beetje vreemd, maar niet onaardig.
De body is wel erg licht, maar qua smaak valt dit goed mee. Opnieuw zoet fruit – eerder de donkere varianten nu – aangevuld met honing en wederom die toetsen van houten kistjes. Flink wat gember en zoethout, dat wel. En iets van Rucola hoestbonbons. Het ziltje randje vertaalt zich hier naar een bouillon blokje. Wederom aangenaam, zij het toch wat bizar.
De afdronk is pikant, zoetzuur en drogend.
Phew, niet gemakkelijk! Dankjewel, Dieter!
84/100
Geproefd door Mark Dermul op 25-11-2024
