WhivieBlog

Hierboven kan je het lijstje terugvinden van de samples die Christof aanbiedt.

Als er iets tussen zit wat je interesseert, neem dan contact met hem!

Na al die tijd een trouw
lezer van Whivie te zijn leek het me gepast dat, als ik een sample lijstje wilde
publiceren, ik me ook maar eens deftig voorstelde.

Naam: Christof Aelbrecht (°1978)
Locatie: Lokeren, België

Dankzij mijn passie voor ons bier patrimonium en een broer die reeds jaren
in de horeca werkt, heb ik single malt reeds vrij jong leren kennen. Voor ik
mijn opleiding als brouwer in Gent had voltooid, had ik reeds alles wat ik in de Colruyt en Delhaize vond al geproefd (een goede groep vrienden met dezelfde
passie die elke vrijdag samenkomt bij iemand thuis met een fles doet wonderen
hiervoor) en zijn we met een groepje van 3 met de tent naar Schotland
getrokken.

Daar hebben we op 10 dagen een 7-tal stokerijen bezocht waarvan 4 op Islay
en toen ik daarna afstudeerde en op fietsafstand van een deftige whiskywinkel
ging wonen en vlakbij mijn ouderlijk huis een whiskyclub was begonnen met
tastings op zaterdag (‘Pa, we blijven slapen) was het helemaal om zeep.

Ondertussen ben ik al een paar keer van werk en woonplaats veranderd, ben ik
voorzitter van die whiskyclub geworden en lid in nog een andere club vlak naast mijn
deur. Ben ik tevens de drijvende kracht achter www.gedeeldevreugde.be
en fervent bezoeker van de vele tastings en festivals in België en Nederland.

In die ondertussen al iets meer dan 10 jaar dat ik actief met whisky bezig
ben, heb ik al veel geleerd, veel mensen leren kennen en veel memorabele momenten
meegemaakt. Er is wel 1 ding dat ik in die jaren heb afgeleerd : tastingnotes maken. Ik heb van mezelf geleerd dat ik meer van een whisky kan
genieten wanneer ik er niet analytisch mee moet bezig zijn. Mijn grootste respect
voor diegenen die daar wel hun genot uit halen, maar mij doet het teveel aan
werken denken. De belangrijkste les als liefhebber is, volgens mij, nog steeds
ontdekken hoe je je hobby/passie voor jezelf nog beter kunt maken.

Ik weet zeker dat er in de jaren die komen nog veel memorabele momenten
zullen volgen, als alles meezit kunnen we een paar daarvan samen creëren.

Slainte!

Christof

Distilleerderij: Springbank

Regio: Schotland (Campbeltown)

Fles: Springbank
CV, OB 2010

Kleur: zonlicht

ABV: 46%

Kakafonie

De Springbank CV – wat staat voor Chairman’s Vat en niets
anders, neem dat nou maar van Jenny aan – is een vatting van 7-, 10- en 14
jarige Springbank, een mix van ongeveer 70% bourbon-, 25% sherry- en 5%
portvaten. Ik proefde hem voor het eerst op een tasting
in Gent in oktober 2010. Hoog tijd om hem eens terdege te proeven.

De neus is een overdonderende mix aan aroma’s. Eerst
krijg ik onderdrukte, zoete tonen van sherry (orangettes, rozijnen, pijptabak,
geroosterde amandelnoten) met wat munt en zoethout. Maar al snel wordt dit
bedekt met een laagje van bijna zwavelachtige rook, natte stenen en levertraan.
Tot slot wat ruw graan en vers zaagsel. Elk vat krijgt dus zijn zegje, maar
uiteindelijk wordt het een kakafonie.

De aanzet, die flink olieachtig is, is redelijk zoet.
Opnieuw spreekt de sherry eerst. Appelsienschil, rozijnen, karamel, woodspice,
maar gelukkig spreekt die deze keer ook het luidst. De subtiele turf komt nog
piepen en ook wat brakke kantjes zijn midpalate waarneembaar. Lekker gekruid.

De finish is betrekkelijk lang en drogend en wordt flink
bitter.

Naar het schijnt werden de vaten in hoogsteigen persoon
geselecteerd door Master Distiller good ol’ Frank McHardy en Distillery Manager
Stuart Robertson. Vraag me wel af of die overlegt hebben… Hoewel het palate
veel goedmaakt, is de neus in dit geval echt een vreemde mix.

81/100

Geproefd door Mark Dermul op 05-01-2012
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be)