Distilleerderij:
Caol Ila
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Caol Ila 7 Year Old 2007/2015, Signatory Un-chillfiltered for The Nectar,
bourbon barrel #315321, 314 bts
Kleur: witte wijn
ABV: 46%
Gedoofd
Kampvuur
Jonge Coal Ila kan mij meestal bekoren. Toen ik
deze fles zag staan twijfelde ik dan ook geen ogenblik, want ze is bovendien
gebotteld voor The Nectar. Die gasten weten van wanten. Laten we er verder geen
woorden aan vuil maken en meteen aan het proeven gaan.
Yup, het is van dattum. Een schoolvoorbeeld van
jonge Caol Ila, volledig naar verwachting: citrus, zeewier, wit fruit, een
gedoofd kampvuur en een hint van assen. Zachte rookontwikkeling. Alles wat een
jonge Caol Ila moet zijn.
Lichte body, maar meteen krachtig op smaak.
Mooie verderzetting van de klassieke neus, maar met een extra zoetje. Alsof er
een handjevol kristalsuiker in de fles werd gedropt. Afgezien daarvan:
klassiek, wat in dit geval synoniem is voor prima.
De middellange afdronk is eveneens klassiek:
rokerig, zacht geturfd en op flink wat citroensap.
Er zijn nog zekerheden in het leven…
85/100
Geproefd door
Mark Dermul op 19-11-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be)
