Bottelaar:
The Whisky Mercenary
Regio: USA
Fles: Tennessee 13 Year Old 2003/2017, The Whisky Mercenary
Kleur: brons
ABV: 51.5%
Indrukwekkend
Een Tennessee voldoet technisch gezien aan alle vereisten
om een bourbon te mogen heten. De onderscheiding is te vinden in het feit dat
er één extra stap aan het productieproces wordt toegevoegd, namelijk het
filteren van de spirit door houtskool van de suikerahorn. Jack Daniel’s is het
meest bekende voorbeeld. Deze Tennessee, gebotteld door Jurgen Vromans, rijpte
maar liefst 13 jaar, wat lang is voor een bourbon. Ik heb nog maar 2 Tennessee
uit 2003 geproefd: die van North Star Spirits en onze eigen botteling voor
Mark & Manny’s
Malts. Een benieuwd of deze even lekker gaat zijn.
Perfect gebalanceerde neus met enerzijds kruiden als peper,
vanille en nootmuskaat en anderzijds zalig fruit – quasi-tropisch – met mango
en kersen in de hoofdrol. Gebakken peren ontbreken niet en worden aangevuld met
karamel en een toefje snuiftabak.
Lekker kruidig op smaak met bakkerskruiden en chili pepers
op de voorgrond, snel geblust door rozijnen, gebakken peren, mango en
abrikozen. Romig en mondvullend. Hint van Italiaanse koffie. Toch wel een
smaakbom en puur heerlijk drinkbaar!
Lekker lange, warme en kruidige afdronk, die je mond droog
achterlaat.
Indrukwekkende Tennessee, wederom, die mooi in dat rijtje
staat, hoor.
87/100
Geproefd door
Mark Dermul op 10-06-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
