Distilleerderij:
Isle of Jura
Regio: Schotland
(Islands)
Fles: Isle of Jura Seven Wood, OB 2017
Kleur: brons
ABV: 42.0%
Truffelolie
Seven Wood? Serieus? Yup. Voormalige
bourbonvaten en volgende Franse wijnwaten: Tronçais, Allier, Jupilles, Les
Bertranges, Vosges en Limousin. Ik hou mijn hart eigenlijk een beetje vast… Zal
dit goedkomen?
Nou, de neus is alvast veelbelovend. Heerlijke
perzik en vers afgereden gras, marsepein en abrikozengebak. Sultanas. Helder
met een zoet trekje en zelfs een streepje rook. Prima.
Minder fruitig op smaak dan de neus beloofde,
maar mooi rond en kruidig op kaneel en gember. Een toets van geel steenfruit en
wat kandijsuiker, perzik en gekonfijte appelsienschillen. Toffee. Het werkt.
De afdronk is net niet lang, maar smaakvol met
een zachte zoete toets. Op het sterfbed verschijnt dan plots een zilte noot en
iets van… euh… truffelolie! Knap.
Ik was bang dat de vele wijnvaten deze alle
kanten zouden laten op gaan, maar dat is niet gebeurd. Integendeel. De smaken
zijn goed geïntegreerd en het alcoholpercentage is prima. Leuke, nieuwe Jura.
84/100
Geproefd door Mark Dermul op 25-03-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
