Distilleerderij: Wolfburn
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Wolburn Aurora, OB 2016
Kleur: zonlicht
ABV: 46%
Kastanjes
In Thurso, een stadje met slechts 9000 inwoners
in het hoge noorden van Schotland, werd in 2013 voor het eerst een vat afgevuld
met spirit door de Wolfburn Distillery. De eerste whisky verscheen dan ook pas
in 2016. Na de initiële release van hun 3-jarige single malt verscheen deze
Wolfburn Aurora. Dit is een single malt die in maar liefst drie types vaten
heeft gerijpt: 40% in second fill quarter casks, 40% op first fill bourbon
casks en de overige 20% op first fill oloroso hogsheads.
De neus begint betrekkelijk moutig met wat
lichte sherry invloeden. Denk ananas en leder, bittere appelsienen, sappige
peer en iets van meloen. Hint van koude koffie. Krieken. Valt best mee, maar
wel wat aan de lichte kant, wat mij betreft.
Op smaak is hij onmiddellijk aan de bittere
kant, zonder astringent te worden. Ik moet eerder denken aan het vruchtvlees
van roze pompelmoes, opnieuw wat appelsien, iets van stekelbessen en kastanjes.
Wat noten in de mix (pecan, cashew en een enkele pistache) en een klein beetje
honing. Er zit ook een licht rokerig kantje aan. Opnieuw, best mooi, maar
zonder groots te zijn.
De afdronk is zijn grote troef. Die is lekker
lang, kruidig, bitter, rokerig en erg clean.
Mocht ik niet gelezen hebben dat een deel
rijpte op oloroso sherryvaten, zou ik gezworen hebben dat het fino of
manzanilla was. Hoe dan ook, lekker, maar niet groots. Maar dat is misschien
ook wat te hoog gegrepen voor een malt van amper 4 jaar oud. Tussen de 50 en 60
EUR.
82/100
Geproefd door
Mark Dermul op 13-04-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
