Distilleerderij:
Caperdonich
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Caperdonich 21 Year Old 1995/2016 Signatory Vintage UCF for the Nectar,
Refill Sherry Hogshead #95051, 194 bts
Kleur: brons
ABV: 55.2%
Demerara
Dit is de 40e Caperdonich die ik aan lippen zet.
Een kleine mijlpaal, toch. Van The Nectar is het ondertussen genoegzaam geweten
dat zij erg mooie vaten uitkiezen om exclusief te laten bottelen. In 2016 –
voor de 10e verjaardag van The Nectar – kwamen er tientallen
bottelingen op de markt. Eén daarvan is dit single cask van Caperdonich 1995
uit de stallen van Signatory in Pitlochry. Voor een refill sherryvat is deze
alvast erg donker, wat meteen bevalt. Het oog wil ook wat!
Zalige maar best pikante
neus met flink wat donkerzoete fruittoetsen. Denk rozijnen, dadels en
pruimtabak. Maar hij gaat nog verder en offreert een bijna rum-achtige toets.
Demerara suiker! Op de achtergrond krijg ik tevens vermolmd hout, donkere
kersen en melkchocolade.
De body is romig en rond,
flink zoet en licht drogend. Opnieuw pruimtabak, maar nu ook pruimen, dadels
opnieuw en iets wat me aan Mon Chérie bonbons doet denken. Goed, hoor! En
ondanks het hoge alcoholpercentage perfect drinkbaar.
Mooie, lange, kruidige
afdronk. Dit is een feest!
Miljaarde, dat is één van
de lekkerste Caperdonich die ik de afgelopen jaren heb geproefd. Je gaat hier
wel zo’n 300 EUR voor moeten neertellen. Wanneer is vaderdag ook alweer?
89/100
Geproefd door
Mark Dermul op 12-03-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
