Distilleerderij:
Caol
Ila
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Caol Ila 21 Year Old 1984/2006, A.D. Rattray, Refill Bourbon Cask #6266,
251 bts
Kleur: stro
ABV: 58.5%
Banaan
Toen ik op het Maltclan festival rondliep in
januari, kwam ik deze oude Caol Ila tegen op de tafel van Jurgen’s Whiskyhuis.
Gestookt in 1984 en gebotteld in 2006 (da’s ondertussen toch ook al efkes
geleden) op vatsterkte, trok deze Caol Ila meteen mijn aandacht. Hij werd
destijds exclusief voor The Nectar gebotteld. En Mario en zijn team kennen we
natuurlijk voor hun uitzonderlijk goede selecties. Ik zal vreemd opkijken,
mocht dit geen absolute topper zijn.
Ha! Hoewel de turf present tekent, is het
duidelijk dat hij al voor een groot deel getemperd werd door het hout, wat er
voor zorgt dat deze neus vooral fruitig is, bijna tropisch. Allerhande
citrusfruit, zeste incluis, en een mooie hint van overrijpe bananen. Dichter
bij huis krijg ik ook gebakken appeltjes besprenkeld met kaneel. De rokerigheid
doet denken aan een kampvuur dat de vorige nacht al werd gedoofd. Heerlijk!
Op smaak is de turf een pak prominenter en
wordt hij redelijk groot, terwijl het zoete fruit – nu ondersteund door een
karrenvracht aan vanille – langzaam maar zeker naar de oppervlakte komt.
Opnieuw gebakken appels met flink wat kaneel, maar ook zoethout, nootmuskaat en
witte peper. Iets van amandelen, smeuïge honing en een frisse toets van
menthol. Dit is simpelweg heerlijk. Mooi gelaagd en complex.
In de erg lange afdronk komen zowel de turf als
de kruiden als overwinnaar uit de strijd.
Ik trap een open deur in: deze Caol Ila is
absolute top. Man, man, man, had ik mij daar maar een fleske van aangeschaft,
destijds. Helaas ondertussen onvindbaar.
89/100
Geproefd door
Mark Dermul op 25-02-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be)
