Distilleerderij: Middleton
Regio: Ierland
Fles: Redbreast Lustau Edition
Kleur: oud goud
ABV: 46%
Maatwerk
Redbreast, de Ierse pot still whiskey, is lekker. Daar
zijn de meesten het wel over eens. Voor hun Lustau Edition gingen ze in zee met
sherryproducent Lustau, die voor deze whisky de vaten speciaal liet bouwen door
de Antonio Páez Lobato ‘toneleria’ uit Jerez. De whisky rijpte eerste zo’n 9
tot 12 jaar op bourbon- en oloroso-vaten en kreeg dan een finish van 12 maanden
in deze nieuwe Lustau-vaten. Het resultaat is heerlijk.
De neus is zoet met flink wat aardse tonen en de geur van
oud hout. De sherryinvloeden zijn zeker present, maar niet zoals u dat gewend
bent. Dit is veel delicater en verfijnd. Gebakken appeltjes, besprenkeld met
kaneel, melkchocolade, vanille en rozijntjes. Iets van hazelnoten.
Ananassnoepjes. Gekonfijt fruit. Erg zacht.
Op smaak is hij minder delicaat en een pak kruidiger.
Denk kaneel, peper en wat kruidnagel. Opnieuw appels, maar ook een hint van
banaan en flink wat honing. Rozijnen worden sultanas, de melkchocolade maakt
plaats voor appelsienlikeur. Mooi gebalanceerd, overigens.
De afdronk is verrassend lang, zoet en warm van de
kruiden.
Een beetje atypische Redbreast (minder tropisch), maar
absoluut interessant. Verkrijgbaar voor zo’n 70 EUR, wat ik dan weer
betrekkelijk duur vind. Maar je krijgt er Iers-Spaans maatwerk voor in de
plaats.
84/100
Geproefd door
Mark Dermul op 05-02-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
