Distilleerderij: Clynelish
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Clynelish 18 Year Old 1996/2015 Signatory, Single Cask Seasons, refill
sherry butt #6511, 676 bts
Kleur: brons
ABV: 49.9%
Laurier
Kirsch Whisky Import
– een Duits onafhankelijk bottelaar – koos dit sherry butt uit de stallen van Signatory.
Niet minder dan 676 flessen werden uit het vaatje getapt. De inhoud: een
Clynelish van maar liefst 18 jaar oud uit 1996. Hij heeft een mooi gebronzeerd
kleurtje.
De neus begint op
heel wat citrus, zowel vers en sappig als gekonfijt. Limoen, grapefruit,
bloedappelsien. Daarnaast een hint van Turks Fruit. Flink wat munt. De typische
waxiness van Clynelish blijft wat
achterwege, maar dat stoort niet. Vanaf de twee keer dat ik mijn neus in het
glas steek, komen de sherrytoetsen sterk opzetten. Denk rozijnen, noten. Zelfs
laurier. Oxo. Hint van zeebries. Complex en interessant.
De aanzet ik best
kruidig, bijna pikant, te noemen. Flink wat peper en nootmuskaat. De munt keert
snel weer, maar echt fruitig is dit niet meer. Wordt licht bitter van zowel het
eikenhout als van appelsienschillen. Vanaf de tweede slok krijg ik toch nog
mooie hints van kersen en gedroogde perzik. Best een actief vaatje, moet ik
zeggen, want blind denk ik niet dat ik hier Clynelish uit gehaald zou hebben.
Dat neemt niet weg dat het een lekkere smaakbom is!
De afdronk is erg
lang, drogend, op zoete mout, flink wat kruiden en een hint van zeezout.
Een bommetje, zeker,
maar van het distilleerderijkarakter schiet niet veel over.
85/100
Geproefd
door Mark Dermul op 29-08-2017
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
