Distilleerderij: Imperial
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Imperial 20 Year Old 1995/2016, Signatory Vintage Cask Strength,
hogsheads #50268 & 50269, 521 bts
Kleur: goud
ABV: 50.6%
Clean
& Mooi
Ik keek zelf een
beetje op toen ik in mijn archieven ontdekte dat ik eerder nog maar zes
Imperial heb geproefd. Er zijn nochtans flessen genoeg op de markt, ondanks het
feit dat de distilleerderij in 1998 gesloten werd (sinds oktober 2014 is daar
de gloednieuwe Dalmunach aan het
werk). Deze komt uit de stallen van Signatory en is gebotteld op vatsterkte in
die prachtige decanters (het oog wil ook wat!).
De neus is romig –
zelfs waxy – en fruitig. Ananas uit blik, mango en peer. Boterbloempjes en een
blaadje munt. Leuke combo. Niet complex, maar wel erg lekker.
De aanzet is prima.
Goede sterkte, romige body. Prikkelt een beetje op de tong van een zachte
kruidigheid (denk peper en nootmuskaat) en vertoont tevens flink wat
citruszeste. Het fruit schemert prima door, wat hem lekker zoet houdt. Iets wat
me aan kinine doet denken. Dat heb ik wel meer bij Imperial.
Middellange finish
die best kruidig blijft. En zoet. Zoeter dan verwacht.
Erg cleane en mooie
Imperial op perfecte sterkte, wat mij betreft. Mijn favoriete Imperial tot nu
toe (okay, okay, het is nog maar mijn zevende…).
86/100
Geproefd
door Mark Dermul op 20-08-2017
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
