Distilleerderij: Kilchoman
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Kilchoman 2009
Vintage Cask Sample, Fresh Bourbon Cask #09/27
Kleur: stro
ABV: approx. 59%
Scheepstouw
In mei 2017 nam ik
deel aan een leuke tasting van Kilchoman onder
leiding van de immer plezante James Wills, zoon van Kilchoman-oprichter
Anthony. Eén van de speciallekes die
hij toen bij had, was een cask sample van een botteling die later op het jaar
zou verschijnen. Dat is ondertussen gebeurd, dus vond ik het leuk beide nog
eens tegenover elkaar te zetten. Dit is een sample van één bepaald vat dat nadien
verdween in de vatting die werd samengesteld voor de 2009 Vintage release.
De neus is op zijn
zachts stevig te noemen. Flink wat citrustoetsen en iets van scheepstouw.
Typische maritieme elementen die we van Kilchoman gewend zijn. Iets van
olijfolie en oestersap. Ook een flink herbale toets als van rottende planten
(dit is géén offnote!). De turf is aanwezig, zij het wel discreet.
Dat dit op smaak een
stevige jongen is, hoeft niet te verbazen, natuurlijk. Zilt en geturfd met een
zoete basis. Denk appels, vanille en flink wat citrusfruit. De turf gaat zelfs
richting plasticine en aarde. Heerlijk is dit.
De finish is lang en
kruidig.
Dit is een mooie
Kilchoman die als single cask zeker hoog zou aangeschreven staan. Benieuwd wat
dat zal geven in de finale release van de Kilchoman 2009 Vintage, die toch
versneden zal worden naar 46%.
87/100
Geproefd
door Mark Dermul op 15-10-2017
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
