Distilleerderij: Rosebank
Regio: Schotland (Lowlands)
Fles: Chieftain’s Choice
Kleur: fino sherry
ABV: 43%
Flower Power
Rosebank geniet de reputatie van de beste Lowland whisky’s geproduceerd te hebben in haar tijd. Helaas is de distilleerderij reeds gesloten sinds 1993 en werden de gebouwen verkocht.
De versie die wij proefden was niet de bekende Fauna & Flora botteling, maar een minder bekende Chieftain’s Choice (Ian McLeod Distillers), gedistilleerd in 11/1991 en gebotteld op 10-jarige leeftijd in 02/2002 op 43% ABV. Hij is gerijpt op een sherry cask, nummer 4374 (waarvan er 930 flessen werden afgevuld). Moeilijk om deze nog vast te krijgen. Wij hadden het geluk deze te proeven in restaurant De Cluysenaer.
Hij is zeer licht van kleur en zelfs een beetje troebel (un-chillfiltered?). Mooie tranen. Good stuff!
De neus verraadt bloemen, heide, vanille, sherry en doet aan die bekende vanillewafeltjes denken (u weet wel, de smalle ovale wafeltjes met een wit streepje vanille tussen). Ook een beetje gras, alsof het net is afgereden en een heel klein beetje peer. Bij een tweede snuif aan je glas detecteer je misschien zelfs een klein zweempje rook.
Deze Rosebank is zeer zoet en licht, met wat marsepein, citrus, peer op siroop, sinaasschil en een beetje kruidig. Aan de droge kant waarbij het hout zich duidelijk laat gelden. Maar lekker!
De afdronk is medium tot lang, heerlijk warm en zoet.
Dit was puur genieten. Als je de kans krijgt deze te proeven, laat ze dan niet aan je voorbij gaan!
Score : 82
geproefd door Ilse Everaert, Niek Verniers en Mark Dermul op 30-01-2010
