Distilleerderij: Isle of Jura
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Isle of Jura 23 Year Old 1989/2013 Signatory, bourbon barrel #30717
Heavily Peated, 157 bts
Kleur: zonlicht tot goud
ABV: 56,4%
Witte
Pompelmoes
We eindigen ons
straatje Isle of Jura met een botteling uit de Cask Strength Collection van
Signatory. Deze botteling komt van The Nectar. Hij werd gestookt op 17 december
1989 en werd op fles getrokken op 26 september 2013. ‘Heavily Peated’ pronkt op
het label. We zijn benieuwd.
Oh, ja, er is zeker
flink wat turf op de neus, maar heavily
peated is misschien wat overdreven. Nou, misschien wel voor een Isle of
Jura. Wat jute zak, natte kranten en assen. Doet een beetje aan een zachte Caol
Ila denken. Qua fruit denk ik aan licht zure appels (Granny Smith) en wat
perzik, groene banaan en onrijpe aardbeien. Allemaal nogal groen, dus.
Hij is olieachtig
en… boom! Ja, nu snap ik waarom er heavily
peated op het label staat. De turf is onmiskenbaar en zeer medicinaal.
Krachtig, ook, amai! Flink wat chili peper! Het fruit is nu één en al citrus.
Denk citroen, limoen en witte pompelmoes. Zeer mooi en zesty.
De finish duurt
bijzonder lang en blijft heerlijk kruidig.
Mooie, complexe Jura.
Niet voor broekventjes!
87/100
Geproefd
door Mark Dermul op 18-05-2014
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
