Scapa Distillery
Scapa Flow, Kirkwall
Orkney KW15 1SE
Scotland
Tel +44 1856 876 585
www.scapamalt.com
De Andere Orkney
Distilleerderij
Zeg
Orkney of Kirkwall en je zal Highland Park als antwoord krijgen. Nochtans heeft
Orkney nog een twee, duidelijk minder bekende, distilleerderij. Scapa werd
opgericht door John T Townsend in 1885 en ligt aan de befaamde Scapa Flow, waar
Churchill zijn zogenaamde Barriers liet optrekken door Italiaanse krijgsgevangenen
tijdens de Tweede Wereldoorlog (de Italiaanse kapel die ze naderhand optrokken
is nu een echte trekpleister voor toeristen).
Scapa
Distillery Company Ltd werd opgericht in 1919, maar ging failliet in 1934. John
& Maurice Bloch (die al Glengyle en Glen Scotia in Campbeltown bezaten),
namen de boel in 1936 over om hun blend Ambassador van de nodige malt te
voorzien. Ergens rond 1954 verkochten ze de distilleerderij door aan Hiram
Walker & Sons, die één van de spirit stills verving door een zogenaamde
Lomond Still in 1959. Hierdoor konden verschillende soorten malt geproduceerd
worden voor verschillende blends. In 1980 werden de platen er echter
uitgehaald, waardoor de Lomond Still vandaag de dag min of meer werkt als een
gewone pot still.
Scapa
gebruikt het heldere water uit de Lingo Burn voor haar productie. Tot 1962 had
Scapa overigens ook zijn eigen moutvloer met de zogenaamde Saladin Box. Er is
één wash still en één spirit still. Ze produceert ongeveer een miljoen liter
per jaar. Vandaag de dag werkt er maar een kleine ploeg. Slechts drie mensen
zijn er full time aan de slag: John Pirie, Michael Swanney en Bryn Ross. Hun
manager, Stuart Pirie, komt maar een paar keer per jaar naar Orkney. Hij
verdeeld zijn tijd over drie distilleerderijen: Scapa, Aberlour en
Glenallachie. De distilleerderij is niet open voor het publiek.
Range
Op
dit ogenblik wordt enkel de 16 Year Old officiëel gebotteld, hoewel Chivas
Brothers ook een Cask Strength Edition op de markt heeft. Daarnaast is er nog
de 25 Year Old uit 1980.
De
onafhankelijke bottelaars, met de usual
suspects Signatory, Gordon & Macphail en Douglas Laing op kop, hebben
hun weg naar Scapa wel gevonden.
