WhivieBlog

Mijn Highland Park hart begint weer sneller te kloppen.

Na de haast onmogelijk te verkrijgen Earl Haakon heeft Highland Park een nieuwe whisky bekend gemaakt: Highland Park Thor

Thor is de eerste uit de Valhalla Collection die bestaat uit 4 flessen.
Dus naast Thor zullen nog 3 andere flessen komen die naar Noorse goden vernoemd zijn.

Nosing & Tasting:

Kleur:
Amber

Geur:
Geconcentreerd en krachtig met een explosie van aromatische rook, verse gember, antiek koper, pruimen compote.
Met wat water erbij komen de aardachtige tonen naar voren.

Tasting:
Thor’s sterke alcoholpercentage zorgt voor een geweldige smaak.
In het begin droog met sterke kruidkoek smaak, vanille, zwarte bessen, verse mango, perzik en een vleugje kaneel.
Overweldigende complexe smaak in het begin, daarna komen de wat zachtere zoetere smaken op de voorgrond.
Thor whisky heeft complexe smaken met verschillende lagen en dieptes.

Afdronk:
De afdronk van Thor dondert maar door en door en laat smaken achter van vanille en intense kruiden.

Nu is bovenstaande tasting note van HP dus zullen we hem zelf moeten proeven, wat we hopen te doen op het Whiskyfestival te Gent.

Met een prijskaartje tussen de EUR 120 en EUR 160 is deze 16 jarige wellicht overpriced maar dat zal vele van ons niet weerhouden een fles aan te schaffen.

Ik ben Imanuel Dijk, woonachtig in Zoetermeer (NL).

Tijdens een andere gelegenheid voor een andere hobby de enige echte Mark “Whivie” Dermul leren kennen. Hoewel ik al wel eens whisky had gedronken was ik er nooit zo erg mee bezig geweest verder.

Totdat ik door mijn vaste slijter werd uitgenodigd voor een tasting.

Daarna was het hek van de dam zoals ze zeggen.Mijn interesse naar het gouden goed groeide. Samen met Mark heb ik al een aantal andere whisky’s mogen proeven en ervaringen mogen delen.

In de tussentijd heb ik een voorliefde voor Highland Park ontwikkeld maar ik ben zeker niet schuw om andere whisky’s te proberen/drinken.

Het leuke aan deze hobby is dat eens te meer maar blijkt dat over smaak niet valt te twisten en de mogelijkheden zo goed als onbeperkt zijn.

In de toekomst hoop ik wat actiever op dit blog te zijn en tasting notes achter te laten.

Groeten, Imanuel

The Whiskyman

www.thewhiskyman.be

Palmares

Dominiek Bouckaert heeft al heel wat op zijn
(whisky)-palmares staan. Zo is hij mede-oprichter van de Fulldram whiskyclub in
Leuven, actief lid van het Lindores Whisky Festival, schrijver voor het
Nederlandstalige magazine Whisky Passion en begeleider van tastings. Maar het
is duidelijk niet genoeg.

Nadat zijn goede vriend Luc Timmermans zich in 2011 terugtrok
als verdeler van Malts of Scotland en Thosop in België, nam Dominiek gretig de
fakkel over. Sindsdien is het allemaal in een stroomversnelling geraakt.

While My Whisky Gently Weeps

Dominiek lanceerde in september 2011 zijn eigen label –
uiteraard ‘The Whiskyman’ genoemd – met bijzonder opvallende (sommige zeggen
zelfs schreeuwerige) labels en bijhorende benamingen. Dominiek’s voorliefde
voor goede rock & roll is hier duidelijk in terug te vinden.

Het betreft telkens single cask bottelingen op vatsterkte, in
bijzonder beperkte oplage. De eerste Whiskyman-botteling was meteen een schot
in de roos: de Port Ellen 27 Year Old 1983/2011 ‘While My Whisky Gently Weeps’,
gebotteld op 55,5% ABV. De 120 flessen waren sneller uitverkocht dan het
internetgerucht de ronde kon doen. Je moet er dus snel bij zijn…

Range

De
range – abstractie makend van de Malts of Scotland en Thosop-bottelingen –
bestaat momenteel uit deze single malts:

–
Port Ellen 27 Year
Old 1983/2011 ‘While My Whisky Gently Weeps’, 55,5% ABV, 120 bts

–
Linkwood 26 Year Old
1984/2011 ‘Eleanor Whisky’, 49,2% ABV, 88 bts

–
Glenlivet 38 Year Old
1973/2011 ‘Lucy in the Sky with Whisky’, 47,5% ABV, 78 bts

–
Clynelish 14 Year Old
1997/2011 ‘All You Need is Whisky’, 50,5% ABV, 160 bts

–
Bunnahabhain 43 Year
Old 1968/2011 ‘Dram Together’, 46,5%, 120 bts

–
Ardmore 20 Year Old
1992/2012 ‘Peat Fighting Man’, 49,9%, 146 bts

–
Littlemill 24 Year
Old 1988/2012 ‘Sympathy for the Whisky’, 54,2%, 159 bts

Maar
er zitten ook een Bowmore, Macduff, Tomintoul en Tomatin
in de pijplijn. Stuk voor stuk pareltjes, maar vooral de Littlemill kon ons
bijzonder bekoren. We kijken dan ook reikhalzend uit naar de release hiervan.

Distilleerderij: Littlemill

Regio: Schotland (Lowlands)

Fles: Littlemill 22 Year Old 1989/2011 Archives ‘Inaugural Release’,
Refill Sherry Hgsh, 120 bts

Kleur: brons

ABV: 48,3%

Gedroogde
Bloemen

WhiskyBase, de bekende whiskycommunity, heeft
ook zijn eigen shop met bijhorende eigen
bottelingen. In de reeks ‘Inaugural Release’ zitten vier whisky’s: Caol Ila
2000, Clynelish 1997, Strathmill 1974 en deze Littlemill uit 1989. De bronzen
kleur verraadt dat dit een sherryvat betreft.

Amai mijn klak! Is dit Littlemill? Deze heeft
niets gemeen met de sympathieke Lowlander die ik al eerder proefde. Ik kijk
opnieuw naar het label. 1989 staat er in het groot op. Zou dat niet 1969 moeten
zijn? De neus bevat donker, gestoofd en gedroogd fruit, vooral abrikozen en
mango, met een paar takjes munt. Maar wat deze zo bijzonder maakt, is dat hij
kan bogen op een uitzonderlijke mix van oud leder, amandelpasta, tabak en molm.
Ik zit, met een doosje rozijnen ter hand en een dikke sigaar tussen de lippen
geklemd, gedroogde bloemen te schikken op een stoffige zolder! Een complex,
(schijnbaar) oude Littlemill. Out of this
world!

(twintig minuten later, niet gezeverd)

De aanzet is flink gekruid, romig en zoet,
maar wordt dan heel snel bitter. Hars, eik, zwarte thee. Het fruit uit de neus
krijgt amper de kans om zich te tonen. Het hout spreekt te luid. Hij gaat
helaas (voor mij althans) over the top.

De afdronk maakt veel goed, door zijn lengte
en intensiteit. Hier stoort de bitterheid minder, omdat ze zachtjes uitdooft.
Op het sterfbed: appelsienzeste met een gesuikerd randje.

Ah, deze fles is superinteressant, alleen al
om de neus. Ik heb er twintig minuten intens van genoten. Op smaak kan hij de
belofte niet helemaal waarmaken, waardoor hij net onder de 90 duikt. Alles bij
elkaar, mag je gerust zeggen dat dit een dijk van een whisky is. Een bijzonder
aparte Littlemill die veel ouder aandoet dan hij werkelijk is. Kostprijs: 120
EUR.

89/100

Geproefd
door Mark Dermul op 24-01-2012
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be)