Bottelaar:
Dictador
Regio: Colombia
Fles: Dictador Best of 1977 Cask Ex-W077
Kleur: mahonie
ABV: 43%
Late Bottled Vintage
In 2018 lanceert
het Colombiaanse Dictador een nieuwe reeks rum (ik bedoel dat dus in het
meervoud, maar het woord rum is wat men een singulare
tantum noemt – een woord dat geen meervoudsvorm heeft) onder het label ‘2
Masters’, waarbij de rum naar de andere kant van de wereld gestuurd werd om te
rijpen op een ander type vat (bv. wijn, armagnac, sherry of zelfs whisky). Een
waardige opvolger van de ‘Best Of’ reeks, waarvan de 1978 werd uitgeroepen tot
Beste Rum Ter Wereld door Spirits.com. Wij proberen die uit 1977 omdat die te
slapen gelegd werd in het jaar dat Star Wars op het witte doek verscheen. Tja… it’s me.
Zachte doch
robuuste (Watte? Yup!) neus op Mon Chérie, Italiaanse espresso, room, karamel
en een hint van rode wijn… Notenlikeur, maar dan van de bovenste plank. Erg
elegant, allemaal.
Heerlijk mond
vullende body en meteen een prikkeltje als van kruidnagel. Een bittere toets
als van walnoten en opnieuw die hint van rode wijn. Misschien zelfs hele oude
Late Bottled Vintage porto! Vanaf de tweede slok is het scherpe kantje eraf en
worden je smaakpapillen verblijd met karamel, koffie met room, rozijnen en
chocolade, maar ook enkele herbale toetsen als paprika, komijn en koriander. Intrigerend,
hoor.
De middellange tot
lange finish is erg zacht en soothing.
Deze jongen zou het
prima doen bij een dessert of zelfs een stukje kaas, maar leent zich ook prima
tot een rustig en erg aangenaam sipping
moment. Een rum om bij stil te staan.
Geproefd door
Mark Dermul op 20-06-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
